Depois de um interregno de quase dois meses por causa da Covid-19, o Saraiva’s reabre hoje as suas portas com nova carta e com todas as normas de higiene e segurança previstas pela Direção Geral de Saúde (DGS).
A região dos Vinhos Verdes deverá registar quebras de vendas entre 14 e 15% no período da pandemia face ao período homólogo de 2019; estes números sucedem-se a dois meses de janeiro e fevereiro considerados excecionais e que faziam antever mais um ano de recordes nas vendas da região. Porém, Manuel Pinheiro, presidente da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, estima que, apesar de estes valores poderem ser considerados razoáveis face ao cenário vivido, nem todos os operadores o sentiram da mesma forma. “Foi mais difícil para os pequenos produtores que dependem da restauração e menos difícil para quem trabalha a exportação e a grande distribuição”.
Inserido nos aromas frutados, é facilmente percecionado mesmo em pequenas concentrações. Lembra banana a caminho da madurez. Também outros aromas manifestam esta sensação, como a framboesa, o morango, a romã, por exemplo.
A Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV) acaba de implementar o transporte de amostras para análise e o envio de selos de garantia via CTT como medidas de prevenção contra o novo coronavírus.
Se nunca provou a gastronomia do Restaurante da Malhadinha - Wine & Gourmet com assinatura do Chef Joachim Koerper (estrela Michelin), esta é a oportunidade perfeita para o fazer em sua casa.
Quando se fala em azeite, é toda a alma da cozinha tradicional portuguesa que respira. Quase não existirá receituário que não seja perfumado pelo fio de ouro com o caraterístico sabor anímico que pontua a nossa identidade gastronómica.
O avô Fernando Paiva só tem dois castanheiros na Quinta da Palmirinha. As flores de castanheiro, que já substituem os sulfitos, são apanhadas pelos netos Mariana, Tiago e João, este último predisposto a tornar-se enólogo. As restantes são adquiridas externamente. O mundo deste antigo professor de Português e História é muito particular, mas é sobretudo um olhar biodinâmico racional sobre a viticultura.
Unidade hoteleira no Douro fechou aquando das primeiras medidas de confinamento
Estamos no Estreito de Câmara de Lobos, nos armazéns de envelhecimento da Henriques & Henriques (H&H).
A Corticeira Amorim celebra 150 anos de uma história, rica e diversa, que se funde com a História de Portugal e espalha-se pelos quatro cantos do mundo.
Prova em Simultâneo do Avesso Reserva, de 2018, e o mais recente Avesso & Alvarinho, de 2019.
Prova em Simultâneo do Quinta S. João Batista Grande Reserva Branco 2018.
Entrevista a propósito do lançamento dos novos Vintage 2018 do grupo Fladgate Partnership.
Três castas representadas com significado na região dos Vinhos Verdes.
Prova em Simultâneo com os novos Reserva Pessoal Branco 2012 e Tinto 2011.
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Prova em Simultâneo com o Pedro Ribeiro, da Herdade do Rocim
Regional Lisboa / Tinto / Quinta do Olival da Murta
Nariz fino, irradia frescura e carácter. Bagas vermelhas, ginja, violeta seca, desdobra-se em sugestões especiadas e balsâmicas. Frescura intensa na boca, sólida estrutura, taninos integrados, frutado, salino, final longo, rico e expressivo. Belo vinho! MM
Regional Alentejano / Tinto / Sociedade Agrícola D. Diniz
Muito fino e aromático, faz soar a complexidade e elegância a cada momento. Frutas do bosque, flores, ervas e especiarias. Proporcionado e amplo. Prova cheia na boca, estrutura marcada pela frescura e taninos de calibre alto. MM
Vinho Verde (Monção e Melgaço) / Branco / Quintas de Melgaço
Amarelo pálido. Nariz com alguma tosta inicial, o arejamento traz notas de frutos tropicais, ananás, manga, pêssego. Nota compotada. Algo doce na boca, untuoso, boa estrutura e acidez, final longo e complexo. MB
Regional Alentejano / Tinto / Monte dos Perdigões
Nariz intenso, complexo e amplo, fruta madura, boa especiaria, notas de tabaco, alcaçuz, mentolado seco. Cresce no copo. Encorpado e estruturado na boca, taninos largos, sabor intenso e rico, integrado, promete continuar a evoluir bem. MM
Dão / Tinto / Quinta de Lemos
Cor e nariz que revelam complexidade e estágio em garrafa. Profundo e rico, repleto de fruta, tons balsâmicos, floresta, especiarias e toque subtil de caça. Porte médio na boca, estrutura bem sólida, taninos ainda vivos, final longo, a mostrar que ainda tem bastante a oferecer. MM
Beira Interior / Tinto / Rui Roboredo Madeira Vinhos
Rubi denso. Notas evidentes de frutos vermelhos com um toque de barrica, frutos pretos, cogumelo, balsâmico, nota floral, num todo muito apelativo. Seco, boca ampla, adstringente, muito fresco, boa estrutura, conjunto ainda exuberante, que o tempo tratará de domar. MB
É interessante constatar que as recentes mudanças drásticas quanto às tendências dos estilos de vinho têm sido igualmente marcantes nas preferências dos copos de vinho.
O prazer do vinho é uma experiência sensorial total - e subjetiva – não apenas conduzida pelo gosto.
Em 1859, Charles Darwin, com a publicação da obra “A Origem das Espécies”, apresentava a Teoria da Evolução. Com ela mostrava, comprovando com factos resultantes de anos de viagens, pesquisa e observação crítica, que a diversidade biológica resultava de um processo de descendência que, a partir de formas ancestrais, evoluía por adaptação a novas condições do ambiente. Logo, sobrevive aquele que melhor se adapta e não, necessariamente, aquele que é mais forte.
Regional Alentejano / Branco / Monte dos Perdigões
Douro / Tinto / Sociedade Agrícola Casa d' Arrochella
Beira Interior / Branco / SABE
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