Nestes tempos de reclusão forçada, em que apetece desfrutar com toda a calma de um bom copo de vinho, mas nem sempre podemos aceder fisicamente à loja ou garrafeira, deixamos, a partir de hoje, um pequeno guia da oferta disponível online.
“O ano 2018 é dos melhores, se não o melhor, ano Vintage a que assisti”. A frase do enólogo Luis Sottomayor, citada em comunicado, ampara a decisão da Sogrape em declarar Porto Vintage clássico nas casas Sandeman, Offley e Ferreira. Desta forma, a Sogrape volta a demarcar-se e a seguir um trajeto próprio – em 2017 não declarou Vintage clássico, quando a maioria das empresas o fez; agora, em 2018, assume o ano como clássico, quando os primeiros sinais conhecidos do setor apontam para Vintages Single Quinta.
Campanha apela aos portugueses para que fiquem em casa, dando nota de que "haverá tempo" para conhecer ou regressar ao Centro de Portugal, que estará à sua espera quando a epidemia de COVID-19 doença for debelada.
Nestes tempos de reclusão forçada, em que apetece desfrutar com toda a calma de um bom copo de vinho, mas nem sempre podemos aceder fisicamente à loja ou garrafeira, deixamos, a partir de hoje, um pequeno guia da oferta disponível online.
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Continuamos a agregar as principais garrafeiras que por estes dias de pandemia continuam a trabalhar e fazem entregas em casa.
Vai estrear-se como novo cronista na Revista de Vinhos e muito em breve também na brasileira Gula.
Desfaz-se na boca num rendilhado etéreo. Leve como o ar, quase se volatiliza, espécie de véu que respira entre gemas e açúcar, um pouco de farinha em chuva e nuvens de claras em neve, no caso de algumas receitas. Claro, é o nosso pão-de-ló, hoje marca da doçaria nacional, mas que na origem tem pouco de português. De bolo judaico a adaptação de um cozinheiro francês, com múltiplas variantes regionais nascidas em diferentes conventos, certo é que na sua base há uma semântica espiritual. E sim, é uma bênção dos céus.
O ácido usado pelos cervejeiros é agora especialmente útil para lutar contra a transmissão do novo coronavírus.
Uma das ideias mais estapafúrdias sobre o vinho é defender que deve ser servido à temperatura ambiente. A 35ºC graus no verão ou a 2ºC graus no inverno?
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Os taninos são o ingrediente e a adstringência a sensação.
Esporão; Prove Viseu Dão Lafões.
Episódio 108 do programa televisivo 'A Essência', produzido pela EV - Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, Luís Sottomayor.
Episódio 116 do programa televisivo 'A Essência', produzido pela EV - Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, João Portugal Ramos.
Episódio 102 do programa televisivo 'A Essência', produzido pela EV - Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, Anthony Smith.
Vasco Croft; Rodolfo Tristão.
Episódio 117 do programa televisivo 'A Essência', produzido pela EV - Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, Abel Codesso.
Alentejo / Espumante / Fundação Eugénio de Almeida
Cor palha claro, com bolha irrequieta. O nariz está muito bem, com notas de açúcar queimado a lembrar crème brulée e ligeira padaria. Na boca, as mesmas notas de pudim, bom volume e mousse fina. Tem carácter floral, com jasmim e flores brancas. É um espumante com complexidade e frescura.
Península de Setúbal / Branco / Bacalhôa Vinhos de Portugal
Aroma marcante pela intensidade e riqueza. Boa fruta, pêssego, tropical, ainda algum abaunilhado e profundidade. Boca de imensa frescura, volume, fruta generosa sóbria, cremosidade e belo final. Sofisticado e gastronómico. NGVP Consumo: 2017 - 2022
Alentejo / Tinto / Herdade do Freixo
Cor densa e violácea. Aromas mentolados, notas de mato e tosta, num nariz superior e elegante. Sente-se madeira de grande qualidade, boca com volume, densidade e taninos fortes. Notas de especiarias, alguma pimenta, cacau e, em toda a prova, frescura expressiva, que se projecta num final longo.
Regional Lisboa / Tinto / Quinta do Monte D'oiro
Granada com laivos acastanhados no bordo. Nariz de fruta fresca de bagas vermelhas, leve cacau e sortido de especiarias. Na boca nota-se sobretudo a presença da fruta e algum balsâmico de eucalipto, o que confere ao vinho um perfil de frescura. Conjunto uniforme. LC Consumo: 2017-2020
Lisboa / Tinto / José Bento dos Santos - Quinta do Monte D'oiro
Denso, com nariz sedutor. Notas de ameixa madura a par de um lado mais floral, com bergamota e chá, e delicados apontamentos de bolacha de manteiga que lhe dão doçura. Tem estrutura, acidez e taninos em triângulo elevado. Concentrado na fruta, preciso na especiaria, volumoso e com final muito longo.
Alentejo / Tinto / Rui Reguinga Enologia
Rubi. Olfato da escola tradicional, com frutas vermelhas permeadas por notas terrosas e de barro, especiadas, florestais. A boca sugere fermentação em talha, com fruta briosa. Apetitosa acidez e taninos rugosos marcam o equilíbrio deste tinto cheio de carácter. GC Consumo: 2017-2023
O mais importante título português da imprensa especializada em vinho e gastronomia é hoje totalmente detido pelo Grupo Essência do Vinho. Ou seja, é hoje totalmente português.
Quem não quiser ser avaliado pelo que faz, no caso de um chefe, cozinha em casa só para amigos e convidados especiais, não acessível ao público em geral.
Todos os meses de Janeiro o ‘trade’ britânico fica um pouco desvairado. A causa está na semana da Borgonha, que tem lugar todos os anos em Londres.
Alentejo / Branco / Fundação Eugénio de Almeida
Lisboa Bucelas / Branco / Côteaux da Murta Bucelas
Alentejo / Tinto / Roquevale
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