Destaques

Eventos

Douro Boys festejam 15 anos

Grupo de produtores de vinho organiza uma festa de aniversário com um leilão especial no Six Senses, amanhã, às 16h.

Notícias

Efeito dominó

Vítor Claro começou por escolher o curso de Gestão Hoteleira porque, com 17 ou 18 anos, o que achava que queria fazer na vida era viajar. Logo no primeiro ano, as aulas de cozinha abriram-lhe um mundo novo. Descobriu que gostava realmente de cozinhar e, após um estágio prático de cozinha no final do primeiro ano, não voltou à universidade. Com apenas 21 anos, no início da década de 2000, abre o primeiro restaurante no Bairro Alto, o Pica no Chão. E produz vinho desde 2010, num projeto a que chamou Dominó, numa alusão divertida às propriedades da Borgonha, cujo termo francês é “Domaine”.

Notícias

Vindima 2019/2020 trará aumento de produção de 10%

A próxima vindima deverá trazer um aumento de produção na ordem dos 10%. Segundo nota informativa do Instituto do Vinho e da Vinha, a produção global rondará os 6,7 milhões de hectolitros, o que representa um aumento de 4% face à média das cinco últimas campanhas. 

Beber. Comer. Viajar

Viajar

Philippe Monnin - entrevista

O primeiro investimento do grupo fora de França é em Portugal. O Cocorico Luxury Guesthouse, no Porto, é o resultado de um plano cuidado mas com um ritmo de corrida. A uns metros da Praça da Batalha, dois edifícios contíguos albergam este hotel de charme e restaurante de cozinha francesa.

Beber

Garrafeira 5 Estrelas

Em Aveiro reside um negócio de família, que nasceu por vontade de um pai que, ligado aos vinhos, queria ver o futuro dos filhos assegurado. Transformou-se num dos projetos mais interessantes a nível nacional na área da distribuição. A Garrafeira 5 Estrelas prima pela diversidade e exclusividade de oferta, sempre com um toque pessoal. 

Beber

O charme dos vinhos do Dão

Chama-se Carlos Lucas, desde há décadas que faz vinhos em diversas regiões do país, mas é no Dão e na sua Quinta do Ribeiro Santo, em Oliveira do Conde, Carregal do Sal, que encontra as suas raízes, a sua essência enológica e a sua verdadeira razão de ser. É um dos grandes enólogos do Dão. E os seus vinhos são disso o melhor comprovativo.

Comer

Portuguesa nos óscares da literatura gastronómica

Filipa Range está entre os finalistas dos Gourmand World Cookbook Awards, prémios considerados os “Óscares” da literatura gastronómica. A autora é finalista na categoria “Livro de Blogger/Redes Sociais” com A Cozinha Verde.

Galerias e vídeos Ver mais

A Essência - Adrian Bridge

A Essência - Adrian Bridge

Episódio 101 do programa televisivo 'A Essência', produzido pela EV - Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, Adrian Bridge.

A Essência - Diogo Campilho

A Essência - Diogo Campilho

Episódio 107 do programa televisivo 'A Essência', produzido pela EV - Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, Diogo Campilho.

A Essência - Vinhos e gastronomia - Rádio Renascença

A Essência - Vinhos e gastronomia - Rádio Renascença

Luís Sottomayor; Paulo Amado - Congresso dos Cozinheiros.

A Essência - David Guimaraens

A Essência - David Guimaraens

Episódio 106 do programa televisivo 'A Essência', produzido pela EV - Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, David Guimaraens.

A Essência - Festival Nacional de Gastronomia

A Essência - Festival Nacional de Gastronomia

Episódio 122 do programa televisivo 'A Essência', produzido pela EV - Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, o Festival Nacional de Gastronomia.

A Essência - Luís Sottomayor

A Essência - Luís Sottomayor

Episódio 108 do programa televisivo 'A Essência', produzido pela EV - Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, Luís Sottomayor.

Altamente recomendados

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17 pts

Quinta do Carmo Reserva 2016

Regional Alentejano / Branco / Aliança - Vinhos de Portugal

19,50€ — 11ºC

Complexo, do trabalho de barrica que complementa a fruta madura, herbal em perfil de frescura. Na boca sente-se o volume, estrutura, acidez e mineralidade. Longo e persistente, repleto de detalhes. Consumo: 2017- 2022

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18,5 pts

Cockburn's Porto Vintage Bicentenário 2015

Vinho do Porto / Vinho do Porto / Symington Family Estates

80,00€ — 16ºC

Púrpura brilhante. Perfume de esteva e de violeta, de framboesa e de mirtilo, apetitosamente primário nos aromas. Na boca tem uma grande finura, um equilíbrio notável que faz dessa a principal característica. Continuará, claro, a evoluir mas impressiona pela fantástica prova que já dá. Um senhor!

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17 pts

Quinta de Lemos Jaen 2010

Dão / Tinto / Quinta de Lemos

19,40€ — 16ºC

Granada radioso. Fruto maduro, figo, ameixa preta, algum floral, especiarias e alcaçuz. Terrosidade muito fina. Na boca alia potência com frescura. Taninos densos, suculentos, fruto maduro, especiarias e vislumbre mineral. Profundo e persistente. AL Consumo: 2017-2021

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18,5 pts

Bastardinho de Azeitão 40 Anos

Península de Setúbal / Fortificado / José Maria da Fonseca

250,00€ — 14ºC

Enigmática cor castanha com tons verdes. Tudo neste vinho é insinuante e misterioso. Vamos descobrindo iodo e ligeiro râncio, caramelo e café. A boca, profunda e maravilhosamente fresca, tem notas medicinais e de alcaçuz, é envolvente na doçura, com um final que não acaba. Enorme finesse e carácter.

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17,5 pts

Terrenus Vinha da Ammaia 2015

Alentejo / Tinto / Rui Reguinga

17,50€ — 16ºC

Rubi. Notas de couro e de algum tabaco. A fruta, em compota, sente-se em terceiro plano. Tem muita frescura e acidez ampla, que o tornam bastante profundo. O final é demorado. JJS Consumo: 2016-2022

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19 pts

Graham's Porto Vintage The Stone Terraces 2015

Vinho do Porto / Vinho do Porto / Symington Family Estates

175,00€ — 16ºC

Retinto. Aromas florais, de esteva. Surge o mirtilo e mais fruta vermelha, parece acabada de esmagar. Bastante elegante, com estrutura poderosa mas sempre num registo de graciosidade. Final interminável, com muito chocolate negro e trufa de chocolate. Ainda muito jovem,vai crescer muito com o tempo.

Área Reservada

Opinião Ver mais

Nuno Guedes Vaz Pires

Ainda bem que é assim!

Venha quem vier, digam ou escrevam o que quiserem, Portugal vive um grande momento no que ao vinho diz respeito.

Jancis Robinson, MW

A semana da Borgonha em Londres

Todos os meses de Janeiro o ‘trade’ britânico fica um pouco desvairado. A causa está na semana da Borgonha, que tem lugar todos os anos em Londres.

Duarte Calvão

A devolução das estrelas Michelin e os amiguinhos dos chefes

Quem não quiser ser avaliado pelo que faz, no caso de um chefe, cozinha em casa só para amigos e convidados especiais, não acessível ao público em geral.

Agenda

Boas compras Ver mais

16,5 pts

Cartuxa Colheita 2015

Alentejo / Branco / Fundação Eugénio de Almeida

9,20€ — 11ºC

15 pts

Quinta da Lixa Escolha Alvarinho, Loureiro e Trajadura 2015

Vinho Verde / Branco / Quinta da Lixa

2,89€ — 11ºC

16,5 pts

Vinha dos Pardais 2014

Península de Setúbal / Tinto / Quinta do Piloto

10,00€ — 16ºC

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