Provas, entrevistas, reportagens, lançamentos, hotéis, bares e restaurantes. Tudo o que procura sobre vinhos e gastronomia em Portugal e lá fora está aqui, na Revista de Vinhos!
Tal como os ventos que sopram pelo mundo do vinho, também os vinhos DOC Douro parecem querer atingir um patamar acrescido de frescura. E a generalidade dos produtores parece estar empenhada nisso mesmo, tal como fica comprovado pela nossa mais recente incursão pelo terreno, com visitas a um punhado de casas: Alves de Sousa, Quinta de Ventozelo, Quinta da Pacheca, Quinta dos Avidagos e Quinta da Casa Amarela.
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Um dos mais recentes e surpreendentes restaurantes do país mora no Porto e é conduzido pelo chefe Vasco Coelho Santos. Chama-se Euskalduna e promete uma experiência verdadeiramente conseguida, onde menos é mais. Muito mais.
Estamos na época delas. E é sobre o mar que as confecionamos, em duas receitas completamente distintas. Por um lado, uma versão da célebre sardinha assada; por outro, o resgate de uma confeção de pescadores, o arroz de sardinha. A autoria é do restaurante Salitre, um dos melhores espaços tradicionais para confeções de peixe do Norte do país, igualmente com recomendação elevada para quem aprecia um bom vinho.
Se o Douro já vive em vindimas, a nova “colheita” da VINDOURO – FESTA POMBALINA promete bastante para os próximos dias 2 e 3 de setembro, em São João da Pesqueira. Da pisa a pé a um copo de vinho, das muitas conversas ao jantar e desfile pombalinos, da sessão de show cooking aos concertos de António Zambujo e Os Azeitonas, um grande brinde ao Douro está desde já em agenda.
Devido a características muito próprias de orografia, composição de solos e clima, a Vidigueira traduz um Alentejo particular. Nesta reportagem, a Revista de Vinhos conhece as vinhas, as adegas e os territórios de Paulo Laureano, Ribafreixo e Herdade do Sobroso, através dos quais comprova a diversidade que a Vidigueira consegue propiciar.
Se o Albariño da Galiza é reconhecido, o Alvarinho minhoto há muito conquistou os portugueses, a ponto de surgir em várias cartas de vinhos e ser mencionado à boca cheia por consumidores como uma classe à parte.
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Dourada, borbulhante e aromática, torna-se irresistível ao primeiro golo. E, a seguir, o ritmo é imparável. Falamos, obviamente, da cerveja.
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O monte alentejano de Torre de Palma, muito próximo de Monforte, tem pergaminhos antigos. Em 1947, um lavrador descobre por acaso uma villa romana quando o ferro do arado fica preso numa pedra.
Bem no centro histórico de Ponta Delgada, nos Açores, onde vários ambientes se destacam, com janelas e mini varandins, decoração cuidada e sofisticada.
Ficou conhecido da generalidade do público pelas aparições num concurso televisivo de cozinha. É dos mais inventivos cozinheiros da sua geração e já tem experiência de outras andanças
A Revista de Vinhos entrevistou, na sede da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, no Porto, o presidente daquela estrutura, Manuel Pinheiro.
Episódio 45 do programa televisivo "A Essência", produzido pela EV-Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, Jaime Quendera.
Episódio 23 do programa televisivo "A Essência", produzido pela EV-Essência do Vinho para a RTP 3 e RTP Internacional. Em destaque, Carlos Ferreira.
Vinho Verde / Branco / Casa de Cello
Amarelo torrado. Início marcado pela redução de garrafa, que confere tons de fruta madura, alperce, ameixa seca, floral e mineral. Boa estrutura e frescura na boca, com alma, alguma rusticidade. Persistente, distinto e menos consensual. AL Consumo: 2017-2021
Região Península de Setúbal / Branco / Bacalhôa Vinhos de Portugal
Muito sofisticado de aroma, com traços tropicais, herbal, madressilva, maçã Golden, ameixa branca, tudo em boas camadas. Na boca tem muita energia, garra, é estruturado, com acidez mais “rija”, crocante, final seco. Persistente e pouco dado a facilidades. AL Consumo: 2017-2023
Vinho Verde / Aguardente Vínica / José Maria da Fonseca
Brilhante de cor, aroma de uma classe notável complexidade e frescura tremenda. Balsâmicos, frutos secos, tâmaras, zeste confitada, gengibre e delicados tons de toffee. Na boca é subtil e refinada, imensamente fresca. Bela aguardente! MM Consumo: 2017 - 2030
Já quase tudo tem sido dito e escrito sobre a mais antiga Região Demarcada e regulamentada de vinhos do mundo.
O grande evento anual realizado em Lisboa, dedicado ao vinho e aos sabores, estará de regresso de 10 a 13 de novembro deste ano.
Estou um pouco irritada. Irritada em relação à palavra “artesanal”. Como é que todas essas cervejas e bebidas espirituosas de nicho atraem a palavra artesanal como um prefixo que lhes confere mérito artesão, enquanto ninguém fala em vinho artesanal?
A Geórgia tem sido um país com pressa, aparentemente em todas as direções. No vinho, são contínuos os esforços para acelerar o conhecimento dos diversos “terroirs”, sem esquecer as mais de 500 castas autóctones.
A vida torna-se mais intensa quando assumimos desafios com objetivos definidos de forma clara e a longo prazo.
Atualmente, graças a verões mais quentes e a uma injeção massiva de capital, experiência e ambição, o panorama vínico inglês está transformado.
Douro / Branco / Murças
Alentejo / Tinto / Adega Cooperativa de Borba
Lisboa Bucelas / Branco / Côteaux da Murta Bucelas
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