Destaques

Notícias

Michelin: Rui Paula ganha mais uma estrela

O restaurante Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira, Matosinhos, é o novo restaurante português a ostentar duas estrelas Michelin. O reconhecimento do trabalho de Rui Paula e equipa é um dos destaques do famoso guia vermelho, que decidiu ainda atribuir a primeira estrela a quatro outros espaços.

Eventos

Brasil: Vinho Verde em road-show

A região portuguesa dos Vinhos Verdes está preparando um calendário intenso de eventos, degustações e treinamentos no próximo mês de novembro. São Paulo, Curitiba, Rio de Janeiro e Florianópolis vão recepcionar essas ações promovidas pela CVRVV – Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, com produção Essência do Vinho.

Beber. Comer. Viajar

Beber

O charme dos vinhos do Dão

Chama-se Carlos Lucas, desde há décadas que faz vinhos em diversas regiões do país, mas é no Dão e na sua Quinta do Ribeiro Santo, em Oliveira do Conde, Carregal do Sal, que encontra as suas raízes, a sua essência enológica e a sua verdadeira razão de ser. É um dos grandes enólogos do Dão. E os seus vinhos são disso o melhor comprovativo.

Beber

Tintos de Topo

Eis 41 tintos topo de gama que se perfilam para momentos de degustação e enorme prazer.

Comer

Tentáculos de mar

Quem não se derreteu já por um tentáculo de polvo, suculento e macio, rosado por fora e imaculado por dentro? A sua sapidez é absolutamente arrebatadora, traduzindo o sabor do marisco com uma concentração sui generis. Tudo porque caranguejos, lagostas e lavagantes são o seu principal alimento. Fruto da pesca artesanal, poucos resistem a este cefalópode que Salazar combatia mas acabou por se impor. No Norte, foi até símbolo natalício de resistência à ditadura.

Galerias e vídeos Ver mais

A Essência - Abel Codesso

A Essência - Abel Codesso

Episódio 117 do programa televisivo 'A Essência', produzido pela EV - Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, Abel Codesso.

A Essência - João Álvares Ribeiro e Francisco Ferreira

A Essência - João Álvares Ribeiro e Francisco Ferreira

Episódio 115 do programa televisivo 'A Essência', produzido pela EV - Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, João Álvares Ribeiro e Francisco Ferreira.

A Essência - Vasco Croft e a Biodinâmica, Rodolfo Tristão - Rádio Renascença

A Essência - Vasco Croft e a Biodinâmica, Rodolfo Tristão - Rádio Renascença

Vasco Croft; Rodolfo Tristão.

A Essência - David Guimaraens

A Essência - David Guimaraens

Episódio 106 do programa televisivo 'A Essência', produzido pela EV - Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, David Guimaraens.

A Essência - Duas histórias de vinhos separados por quatro séculos - Rádio Renascença

A Essência - Duas histórias de vinhos separados por quatro séculos - Rádio Renascença

Croft; Adega 23.

A Essência - Manuela Carmona

A Essência - Manuela Carmona

Episódio 111 do programa televisivo 'A Essência', produzido pela EV - Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, Manuela Carmona.

Altamente recomendados

Imagem

17 pts

CH by Chocapalha 2015

Lisboa / Branco / Casa Agrícola das Mimosas

22,00€ — 11ºC

Muito fino e jovial no primeiro instante. Flores brancas, frutos de caroço, mineral fresco e subtil barrica. Na boca brilha de vivacidade, é firme e ágil, mais cítrico, retém salinidade. Bem alongado mas sempre muito refinado e delicado. AL Consumo: 2017-2022

Imagem

18,5 pts

Abandonado 2013

Douro / Tinto / Domingos Alves de Sousa

80,00€ — 16ºC

É um animal à solta. Rubi cintilante. Nariz balsâmico, com eucalipto e menta, toque de pimenta preta e cereja vermelha. Enorme estrutura, acidez brutal, profunda intensidade vegetal, taninos portentosos. Não conhece final e é vinho para mais 10 ou 15 anos, sem problema.

Imagem

17,5 pts

Pai Chão Grande Reserva 2013

Regional Alentejano / Tinto / Adega Mayor

37,90€ — 16ºC

Fruta madura, ameixa seca, alguma passa. Terrosidade, trufa preta, alcaçuz e profundidade altiva. Na boca é amplo, encorpado, suculento, de taninos largos e fruta densa, sem delapidar a frescura. Final persistente. NGVP Consumo: 2017-2023

17 pts

C.C Campolargo 2012

Bairrada / Tinto / Manuel S. Campolargo

27,50€ — 16ºC

Imediata a sedução pela riqueza e complexidade. Pleno de fruta, groselha, ameixa envolta em notas de cravinho, balsâmicos, suco de carne. Na boca é aveludado, nobre evolução, taninos polidos, expõe o charme da frescura e complexidade. Já em ponto ótimo. Consumo: 2017 - 2020

17 pts

Quinta da Gaivosa Porto Tawny 20 Anos

Vinho do Porto / Tawny / Domingos Alves de Sousa

40,00€ — 14ºC

Aloirado. Notas de marmelo, de torrados, de alguma cera, amêndoa e mel. Delicioso, tem intensidade, volume mas, sobretudo, uma acidez que provoca uma muito agradável sensação final de frescura. JJS Consumo: 2017-2035

Imagem

17,5 pts

Herdade dos Grous Moon Harvested 2014

Regional Alentejano / Tinto / Monte do Trevo

24,99€ — 16ºC

Notas de cereja preta, floral, herbal, mineral fresco, boa tosta de barrica. Conjunto de registo fino e balsâmico. Combina estrutura e fluidez na boca, alguma pujança controlada pela frescura, fruta fresca, ameixa e cereja, tostados e especiarias doces. Resulta muito bem. AL Consumo: 2017-2022

Área Reservada

Opinião Ver mais

Jancis Robinson, MW

A semana da Borgonha em Londres

Todos os meses de Janeiro o ‘trade’ britânico fica um pouco desvairado. A causa está na semana da Borgonha, que tem lugar todos os anos em Londres.

Nuno Guedes Vaz Pires

Ainda bem que é assim!

Venha quem vier, digam ou escrevam o que quiserem, Portugal vive um grande momento no que ao vinho diz respeito.

Duarte Calvão

A devolução das estrelas Michelin e os amiguinhos dos chefes

Quem não quiser ser avaliado pelo que faz, no caso de um chefe, cozinha em casa só para amigos e convidados especiais, não acessível ao público em geral.

Agenda

Boas compras Ver mais

15 pts

Monte da Ravasqueira 2015

Alentejo / Branco / Monte da Ravasqueira

5,50€ — 11ºC

16 pts

Piloto Collection Touriga Nacional 2014

Região Península de Setúbal / Tinto / Quinta do Piloto

7,98€ — 16ºC

15 pts

Loios 2016

Regional Alentejano / Branco / João Portugal Ramos

3,29€ — 11ºC

Subscreva a nossa revista!

A revista mensal especializada em vinhos, gastronomia e enoturismo, com uma linguagem fácil, imagem sedutora, conteúdos rigorosos e atrativos.

Assinar