Revista de Vinhos - A Essência do Vinho

Publicação de referência com quase 27 anos de edição mensal contínua, a Revista de Vinhos - A Essência do Vinho traz até si as novidades do mundo do vinho e da gastronomia. Os grandes chefes e produtores, os melhores vinhos ou os restaurantes mais especiais. Novidades acabadas de conhecer e os conteúdos intemporais que pode revisitar em qualquer momento. 

Destaques

Notícias

Quinta da Plansel celebra 20 anos com edição especial

A Quinta da Plansel acaba de apresentar o vinho Plansel Selecta Grande Reserva. A edição especial, colheita de 2015, assinala os 20 anos da adega e foi, por isso, engarrafada e rotulada em garrafas Magnum de 1,5L.

Notícias

“A Essência” da família Soares

Com tradição na distribuição de vinhos no Algarve e pelo facto de nos últimos 20 anos terem construído de raiz o projeto de vinhos e de enoturismo da Herdade da Malhadinha Nova, a família Soares é a protagonista de novo episódio do programa “A Essência”, na RTP3. O cenário é Albernôa, no Baixo Alentejo.

Comer

Ostras: o doce salgado do Sado

O sabor é como um beijo de espuma salgada. Sente-se o mar na boca, numa espécie de onda gigante, aveludada e fresca, que desliza suavemente, deixando apenas um etéreo rasto de sal e mineralidade. Degustar ostras é todo um ritual que se ama ou se odeia. Quem ama, pega nelas delicadamente com as pontas dos dedos, inclina ligeiramente a cabeça para trás e ala com ela, com ou sem pingos de limão.

Beber

Quinta da Lixa: o lado contemporâneo dos vinhos verdes

E, de repente, parece que chegámos a uma vitícola do hemisfério sul, talvez a Mendoza, na Argentina, ou a Nappa Valley, na Califórnia. Depois de serpentear por entre estradas incaracterísticas e povoações pouco apelativas, desembocamos numa espécie de paraíso verde, num imenso campo de vinhas rigorosamente alinhadas em que desponta um edifício contemporâneo.

Beber

Presentes de sonho para um wine lover

O Natal está mesmo ao virar da esquina mas ainda há tempo para presentes de última hora. Se está sem ideias e a pessoa que quer presentear é apreciadora de vinho, deixamos aqui algumas sugestões capazes de fazer as delícias de qualquer wine lover. 

Beber. Comer. Viajar

Beber

QUINTA DAS BÁGEIRAS: A BAIRRADA DE UM "VIGNERON"

Chumbado - reprovado em exame (gíria académica). Foi a reprovação de um vinho pela Câmara de Provadores da Bairrada uma das mais recentes alavancas para a Quinta das Bágeiras. O projeto é de toda uma família, sendo hoje conduzido por Mário Sérgio Nuno, que possui uma admiração maior pelo avô Fausto e um respeito profundo pelo pai, Abel. Fascinado pela região de Champagne, defensor da Bairrada até à última gota, Mário Sérgio é um “vigneron” que recusa regar a vinha e garante saber onde plantar Baga, sendo ainda um dos mais entusiasmantes produtores portugueses da atualidade.

Viajar

A Oriente

Hong Kong é um centro nevrálgico de operações, livre de impostos à importação de vinhos, importância que algumas empresas portuguesas já captaram ao ponto de ali instalarem em permanência forças próprias de vendas.

Comer

Porto: 5 locais para petiscar!

Numa cidade onde a “movida” é cada vez maior, multiplicam-se os espaços para comer e beber. E há-os para todos os gostos, feitios e para diferentes momentos. Se está pela Invicta e com vontade de “picar” uns petiscos, aqui vão cinco sugestões a não perder!

Comer

Luís Barradas: sabor e origens

Luis Barradas, setubalense que se prepara para abrir restaurante na cidade natal, preparou para a Revista de Vinhos um conjunto de ostras ao natural, somente com apontamentos que conferiram maior complexidade e textura. Fácil de replicar em casa, com garantia de frescura e sabor intenso.

Comer

Clamato: um “shot” de mar em Paris

Dos mesmos donos do Séptime, o Clamato é um restaurante de ambiente descontraído, cozinha de produtos do mar, fresca, criativa q.b. e de preço acessível. Sem dúvida, um dos lugares a ter em conta no mais estimulante e alternativo bairro de Paris, o 11º.

Galerias e vídeos Ver mais

RV - Quinta do Cardo

RV - Quinta do Cardo

A Quinta do Cardo, em Figueira de Castelo Rodrigo, está em destaque na edição de novembro da Revista de Vinhos.

RV - Rui Reboredo Madeira

RV - Rui Reboredo Madeira

O projecto Beyra, na aldeia de Vimioso, em Figueira de Castelo Rodrigo, está em destaque na edição de novembro da Revista de Vinhos.

A Essência - Jancis Robinson

A Essência - Jancis Robinson

Episódio 82 do programa televisivo "A Essência", produzido pela EV -Essência do Vinho para a RTP 3 e RTP Internacional. Em destaque, Jancis Robinson.

Altamente recomendados

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17 pts

Herdade dos Grous Reserva 2013

Regional Alentejano / Tinto / Herdade dos Grous

32,00€ — 16ºC

Concentrado na cor. Nariz muito elegante, com madeira fina, fruta fresca e notas apimentadas. A boca é cremosa, com volume, taninos, barrica, tosta e especiaria. Tudo harmonioso e com finesse. O final é longo, seco e austero. CL Consumo: 2017-2023

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19 pts

Graham's Porto Vintage The Stone Terraces 2015

Vinho do Porto / Vinho do Porto / Symington Family Estates

175,00€ — 16ºC

Retinto. Aromas florais, de esteva. Surge o mirtilo e mais fruta vermelha, parece acabada de esmagar. Bastante elegante, com estrutura poderosa mas sempre num registo de graciosidade. Final interminável, com muito chocolate negro e trufa de chocolate. Ainda muito jovem,vai crescer muito com o tempo.

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18,5 pts

Fonseca Guimaraens Porto Vintage 2015

Vinho do Porto / Vintage / Quinta and Vineyard Bottlers

60,00€ — 16ºC

Púrpura. Assertivo e sedutor, releva toque de compota de frutos vermelhos e de chocolate negro. Conquista qualquer um logo a seguir, mostrando grande dimensão mas sempre sem cometer excessos. É impossível não se lhe gabar a pose. O final, saboroso, perdura minutos. Mas terá muitos anos pela frente.

Área Reservada

Opinião Ver mais

Nuno Guedes Vaz Pires

Em novembro, no local habitual

O grande evento anual realizado em Lisboa, dedicado ao vinho e aos sabores, estará de regresso de 10 a 13 de novembro deste ano.

J.A. Dias Lopes

Uma Afro-Portuguesa, com certeza!

Afirma-se que a cozinha típica da Bahia, com a qual o Brasil atrai todos os anos milhares de turistas, foi levada pelos escravos africanos, esquecendo-se sua inquestionável ascendência lusitana.

Nuno Guedes Vaz Pires

O sommelier português

Ser um bom sommelier vai muito além de chambrear ou decantar vinhos, de abrir garrafas com tenazes ou sabres.

Lisa Granik

Geórgia, mãe do vinho

A Geórgia tem sido um país com pressa, aparentemente em todas as direções. No vinho, são contínuos os esforços para acelerar o conhecimento dos diversos “terroirs”, sem esquecer as mais de 500 castas autóctones.

Jancis Robinson

O tamanho importa?

Uma das principais crenças dos profissionais do vinho indica que quanto maior for a garrafa, mais lenta e melhor será a evolução do vinho. Por esse motivo, as garrafas de maior formato acabam por estar com vinhos “premium”.

Jancis Robinson

Vinhos doces sem preconceitos

Parece-me injusto que o vinho branco doce de Bordéus seja tão mais difícil de vender do que o homólogo tinto.

Agenda

Boas compras Ver mais

15,5 pts

Palhas Canas 2016

Regional Lisboa / Branco / Casa Santos Lima

2,95€ — 11ºC

15,5 pts

Vallado 2014

Douro / Tinto / Quinta do Vallado

7,50€ — 16ºC

15 pts

Monte S. Sebastião 2016

Douro / Rosé / MSS Douro Wine & Gourmet

5,98€ — 11ºC

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