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Alterações climáticas vieram para ficar

As alterações climáticas vieram para ficar e os seus efeitos na indústria vitivinícola vão afetar toda a cadeia de valor e não apenas a viticultura.

Beber. Comer. Viajar

Comer

Bacalhau e vinho (branco)

Alegadamente, o bacalhau é a grande estrela da cozinha tradicional portuguesa. Quando pensamos em apenas um prato que evoque um país, tal como a feijoada no meu Brasil, a massa em Itália ou a “paella” em Espanha, é uma bela posta alta de bacalhau, soltando em lascas intercaladas pela sua gelatina, mergulhada em bom azeite perfumado com alho, que me vem à cabeça.

Comer

Riberalves lança campanha de Natal

"Demolhar o bacalhau? De molho vou eu ficar aqui na sala". A frase da campanha da Riberalves está lançada e sublinha a conveniência do bacalhau demolhado.

Comer

Restaurantes e garrafeiras de Lisboa

A dinâmica positiva do turismo em Lisboa foi aproveitada pelo setor da restauração. Na antecâmara do Encontro com Vinhos - Encontro com Sabores, promovido pela Revista de Vinhos, apresentamos um pequeno guia com as melhores sugestões para comer, beber e comprar vinhos.

Galerias e vídeos Ver mais

A Essência - João Portugal Ramos

A Essência - João Portugal Ramos

Episódio 116 do programa televisivo 'A Essência', produzido pela EV - Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, João Portugal Ramos.

A Essência - Luís Sottomayor

A Essência - Luís Sottomayor

Episódio 108 do programa televisivo 'A Essência', produzido pela EV - Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, Luís Sottomayor.

A Essência - Anthony Smith

A Essência - Anthony Smith

Episódio 102 do programa televisivo 'A Essência', produzido pela EV - Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, Anthony Smith.

A Essência - Tomás Roquette

A Essência - Tomás Roquette

Episódio 114 do programa televisivo 'A Essência', produzido pela EV - Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, Tomás Roquette, da Quinta do Crasto.

A Essência - Manuela Carmona

A Essência - Manuela Carmona

Episódio 111 do programa televisivo 'A Essência', produzido pela EV - Essência do Vinho para a RTP3 e RTP Internacional. Em destaque, Manuela Carmona.

A Essência - Uma visita ao Minho dos bosques e das vinhas - Rádio Renascença

A Essência - Uma visita ao Minho dos bosques e das vinhas - Rádio Renascença

Quinta da Covela; Chef Hermínio Costa.

Altamente recomendados

Imagem

17,5 pts

Dona Isabel Juliana 2013

Regional Tejo / Tinto / Sociedade Agrícola da Quinta da Lagoalva de Cima

35,31€ — 16ºC

Rubi. Nariz com fruta gulosa e madura, tosta, resina e chocolate preto. Na boca, perduram as notas de chocolate, com fruta vermelha doce e pimenta. Estrutura mediana, sem peso excessivo. Todo muito clássico e suave. Um senhor. CL Consumo: 2017-2023

17 pts

Quanta Terra Grande Reserva 2015

Douro / Branco / Quanta Terra

23,00€ — 11ºC

Palha claro. Nariz altivo. Primeiro, as notas de barrica, tosta e alguns aromas lácteos. Depois, as ervas aromáticas, lemongrass e fruta madura. Estruturado, com peso evidente, notas fumadas, tosta, citrinos e acidez a acompanhar toda a prova. Um branco de inverno.

17,5 pts

Palácio dos Távoras Alicante Bouchet 2015

Trás-os-Montes / Tinto / Costa Boal Family Estates

45,00€ — 16ºC

Rubi. Notas de ginja, campo, amplitude de aromas, elegância. A boca é muito interessante e personalizada, com tosta, pimenta e especiarias. Tem volume, corpo, taninos, frescura e envolvência. Muito bem para a mesa.

17 pts

Terrenus Amphorae Fermentado em Talha 2016

Alentejo / Tinto / Rui Reguinga Enologia

17,00€ — 16ºC

Rubi. Olfato da escola tradicional, com frutas vermelhas permeadas por notas terrosas e de barro, especiadas, florestais. A boca sugere fermentação em talha, com fruta briosa. Apetitosa acidez e taninos rugosos marcam o equilíbrio deste tinto cheio de carácter. GC Consumo: 2017-2023

Imagem

17 pts

Quinta de Lemos Jaen 2010

Dão / Tinto / Quinta de Lemos

19,40€ — 16ºC

Granada radioso. Fruto maduro, figo, ameixa preta, algum floral, especiarias e alcaçuz. Terrosidade muito fina. Na boca alia potência com frescura. Taninos densos, suculentos, fruto maduro, especiarias e vislumbre mineral. Profundo e persistente. AL Consumo: 2017-2021

17 pts

C.C Campolargo 2012

Bairrada / Tinto / Manuel S. Campolargo

27,50€ — 16ºC

Imediata a sedução pela riqueza e complexidade. Pleno de fruta, groselha, ameixa envolta em notas de cravinho, balsâmicos, suco de carne. Na boca é aveludado, nobre evolução, taninos polidos, expõe o charme da frescura e complexidade. Já em ponto ótimo. Consumo: 2017 - 2020

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A semana da Borgonha em Londres

Todos os meses de Janeiro o ‘trade’ britânico fica um pouco desvairado. A causa está na semana da Borgonha, que tem lugar todos os anos em Londres.

Duarte Calvão

A devolução das estrelas Michelin e os amiguinhos dos chefes

Quem não quiser ser avaliado pelo que faz, no caso de um chefe, cozinha em casa só para amigos e convidados especiais, não acessível ao público em geral.

Nuno Guedes Vaz Pires

Ainda bem que é assim!

Venha quem vier, digam ou escrevam o que quiserem, Portugal vive um grande momento no que ao vinho diz respeito.

Agenda

Boas compras Ver mais

16 pts

Alteza 2016

Regional Lisboa / Tinto / Casa Santos Lima

2,69€ — 16ºC

15 pts

Quinta da Romeira Reserva 2015

Regional Lisboa / Branco / Wine Ventures

7,00€ — 11ºC

15 pts

Quinta da Murta 2014

Lisboa Bucelas / Branco / Côteaux da Murta Bucelas

6,00€ — 11ºC

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