Revista de Vinhos - A Essência do Vinho

Publicação de referência com quase 28 anos de edição mensal contínua, a Revista de Vinhos - A Essência do Vinho traz até si as novidades do mundo do vinho e da gastronomia. Os grandes chefes e produtores, os melhores vinhos ou os restaurantes mais especiais. Novidades acabadas de conhecer e os conteúdos intemporais que pode revisitar em qualquer momento. 

Destaques

Notícias

Porto assinala o primeiro “Dia do Pizzaiolo”

Esta terça-feira, 17 de haneiro, há pizzas grátis no Porto. A iniciativa assinala o “Dia do Pizzaiolo”, atividade recentemente declarada como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO, e cujo dia se celebra pela primeira vez em todo o mundo.

Notícias

Lusovini lança Museu Virtual

Está criado o Museu Virtual do Vinho do Dão, instrumento notável de componente didática, que aborda a história do vinho através dos tempos, focando a região vitivinícola do Dão, desde a paisagem, ao clima, passando pelo solo, da origem até à demarcação. A vertente da evolução e do consumo também não foi esquecida.

Notícias

Academia Vinhos de Portugal promove formações em Espanha

Arranca esta segunda-feira, em Madrid, um conjunto de formações da Academia Vinhos de Portugal com o objetivo de instruir sommeliers espanhóis. Em 10 ações por cidades espanholas, pretendem-se atingir cerca de 300 formandos.

Notícias

Quem será 'O Melhor Sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil'?

No dia 26 de janeiro, no Hotel Mar de Ar Muralha, em Évora, vamos ficar a conhecer “O Melhor Sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil”, naquela que é a 5ª edição do concurso que elege, anualmente, o novo embaixador dos Vinhos do Alentejo no Brasil. Este ano são 8 os concorrentes na luta para ocupar este lugar, que o ano passado foi conquistado por Wallace Gonçalves Neves, sommelier do Hotel Sheraton, no Rio de Janeiro.

Beber. Comer. Viajar

Beber

Presentes de sonho para um wine lover

O Natal está mesmo ao virar da esquina mas ainda há tempo para presentes de última hora. Se está sem ideias e a pessoa que quer presentear é apreciadora de vinho, deixamos aqui algumas sugestões capazes de fazer as delícias de qualquer wine lover. 

Comer

Porto: 5 locais para petiscar!

Numa cidade onde a “movida” é cada vez maior, multiplicam-se os espaços para comer e beber. E há-os para todos os gostos, feitios e para diferentes momentos. Se está pela Invicta e com vontade de “picar” uns petiscos, aqui vão cinco sugestões a não perder!

Beber

QUINTA DAS BÁGEIRAS: A BAIRRADA DE UM "VIGNERON"

Chumbado - reprovado em exame (gíria académica). Foi a reprovação de um vinho pela Câmara de Provadores da Bairrada uma das mais recentes alavancas para a Quinta das Bágeiras. O projeto é de toda uma família, sendo hoje conduzido por Mário Sérgio Nuno, que possui uma admiração maior pelo avô Fausto e um respeito profundo pelo pai, Abel. Fascinado pela região de Champagne, defensor da Bairrada até à última gota, Mário Sérgio é um “vigneron” que recusa regar a vinha e garante saber onde plantar Baga, sendo ainda um dos mais entusiasmantes produtores portugueses da atualidade.

Comer

Luís Barradas: sabor e origens

Luis Barradas, setubalense que se prepara para abrir restaurante na cidade natal, preparou para a Revista de Vinhos um conjunto de ostras ao natural, somente com apontamentos que conferiram maior complexidade e textura. Fácil de replicar em casa, com garantia de frescura e sabor intenso.

Comer

Clamato: um “shot” de mar em Paris

Dos mesmos donos do Séptime, o Clamato é um restaurante de ambiente descontraído, cozinha de produtos do mar, fresca, criativa q.b. e de preço acessível. Sem dúvida, um dos lugares a ter em conta no mais estimulante e alternativo bairro de Paris, o 11º.

Galerias e vídeos Ver mais

A Essência - Jancis Robinson

A Essência - Jancis Robinson

Episódio 82 do programa televisivo "A Essência", produzido pela EV -Essência do Vinho para a RTP 3 e RTP Internacional. Em destaque, Jancis Robinson.

RV - Rui Reboredo Madeira

RV - Rui Reboredo Madeira

O projecto Beyra, na aldeia de Vimioso, em Figueira de Castelo Rodrigo, está em destaque na edição de novembro da Revista de Vinhos.

RV - Quinta do Cardo

RV - Quinta do Cardo

A Quinta do Cardo, em Figueira de Castelo Rodrigo, está em destaque na edição de novembro da Revista de Vinhos.

Altamente recomendados

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18,5 pts

Cockburn's Porto Vintage Bicentenário 2015

Vinho do Porto / Vinho do Porto / Symington Family Estates

80,00€ — 16ºC

Púrpura brilhante. Perfume de esteva e de violeta, de framboesa e de mirtilo, apetitosamente primário nos aromas. Na boca tem uma grande finura, um equilíbrio notável que faz dessa a principal característica. Continuará, claro, a evoluir mas impressiona pela fantástica prova que já dá. Um senhor!

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17,5 pts

Inevitável 2014

Regional Alentejano / Tinto / Casa Santa Vitória

23,50€ — 16ºC

Alia belas notas de cereja, groselha vermelha, especiarias, cacau e bolo inglês. Boca de belo calibre, proporção, taninos polidos e firmes, imensa fruta. Reforço final balsâmico, mentolado e de tabaco. Desenhado para bons momentos à mesa. NGVP Consumo: 2017-2023

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17,5 pts

Herdade dos Grous Moon Harvested 2014

Regional Alentejano / Tinto / Monte do Trevo

24,99€ — 16ºC

Notas de cereja preta, floral, herbal, mineral fresco, boa tosta de barrica. Conjunto de registo fino e balsâmico. Combina estrutura e fluidez na boca, alguma pujança controlada pela frescura, fruta fresca, ameixa e cereja, tostados e especiarias doces. Resulta muito bem. AL Consumo: 2017-2022

Área Reservada

Opinião Ver mais

Jancis Robinson

O tamanho importa?

Uma das principais crenças dos profissionais do vinho indica que quanto maior for a garrafa, mais lenta e melhor será a evolução do vinho. Por esse motivo, as garrafas de maior formato acabam por estar com vinhos “premium”.

Jancis Robinson

Vinhos doces sem preconceitos

Parece-me injusto que o vinho branco doce de Bordéus seja tão mais difícil de vender do que o homólogo tinto.

J.A. Dias Lopes

Uma Afro-Portuguesa, com certeza!

Afirma-se que a cozinha típica da Bahia, com a qual o Brasil atrai todos os anos milhares de turistas, foi levada pelos escravos africanos, esquecendo-se sua inquestionável ascendência lusitana.

Lisa Granik

Geórgia, mãe do vinho

A Geórgia tem sido um país com pressa, aparentemente em todas as direções. No vinho, são contínuos os esforços para acelerar o conhecimento dos diversos “terroirs”, sem esquecer as mais de 500 castas autóctones.

Nuno Guedes Vaz Pires

O sommelier português

Ser um bom sommelier vai muito além de chambrear ou decantar vinhos, de abrir garrafas com tenazes ou sabres.

Nuno Guedes Vaz Pires

Em novembro, no local habitual

O grande evento anual realizado em Lisboa, dedicado ao vinho e aos sabores, estará de regresso de 10 a 13 de novembro deste ano.

Agenda

Boas compras Ver mais

15 pts

Adega de Borba Premium 2016

Alentejo / Branco / Adega de Borba

5,49€ — 11ºC

16,5 pts

Cartuxa Colheita 2015

Alentejo / Branco / Fundação Eugénio de Almeida

9,20€ — 11ºC

15 pts

Pluma Alvarinho 2016

Regional Minho / Branco / Casa de Vila Verde

4,99€ — 11ºC

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