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Sem Igual e Vale dos Ares no The Yeatman

05 janeiro, 2017 03:16 | Mariana Lopes

Há 5 anos que João Camizão Rocha e Miguel Queimado se juntam para promover os seus vinhos, organizando pequenos eventos e proporcionando experiências diferentes aos seus clientes. Da região dos Verdes, o Sem Igual de João e o Vale dos Ares de Miguel foram ao The Yeatman, em Gaia, no passado dia 29 de Dezembro, mostrar que o Vinho Verde branco pode ter estrutura para ser bebido no Inverno e garra para acompanhar pratos mais pesados, típicos desta estação.


Das castas Arinto e Azal, os Sem Igual comportam o volume dado pela primeira uva e a acidez da segunda. “Os vinhos Sem Igual podem transformar-se em vinhos de Inverno com dois ou três anos de idade” foi a premissa de João Rocha, que se confirmou quando a sua colheita de 2014 acompanhou linguado cozido ao vapor com creme de mexilhão e caril, e quando o 2013 brilhou a par da sobremesa de abóbora de Jerimum. Por sua vez, o vinho Vale dos Ares é um Alvarinho de Monção, oriundo de vinhas plantadas a 250 metros: “A altitude dá acidez ao vinho, algo que eu procuro, a par de uma forte mineralidade”, explicou Miguel. Esta combinação fez figura quando o 2015 harmonizou com cannelloni de ovo com crustáceos e creme de ouriços-do-mar, nabo e toucinho, e o Limited Edition 2014 (fermentado em barrica) suportou um grande desafio: bochecha de leitão com queijo Ilha e creme de batata.


Verdes brancos no Inverno: um modo feliz (e saboroso) de desafiar preconceitos.

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