Celestino Grave lidera equipa de cozinha Porto Palácio

Fotografia: Fotos D.R.
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Redação

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Celestino Grave é o novo Chef Executivo do Porto Palácio Congress Hotel & SPA liderando, a partir de agora, a equipa de cozinha com mais de uma dezena de profissionais responsável por espaços como o Bar Nautilus e o Porto Palácio VIP Lounge.

 

Com um percurso de referência em espaços como a Pousada dos Lóios (Évora), Ritz Four Seasons (Lisboa), Bica do Sapato (Lisboa), Sheraton Porto Hotel & SPA, Westin Hotel & Resort, Campo Real (Torres Vedras), Hotel Real Palácio (Lisboa), Hotel Sana Malhoa (Lisboa), Hotel Polana Serena (Moçambique) ou Galaxy Macau, Celestino Grave chega agora à Sonae Capital para reposicionar a gastronomia da unidade cinco estrelas da SHotels Collection no Porto e desenhar novas tendências gastronómicas com influências do Mundo e alma local.

Após experiências profissionais e culturais em África e na Ásia, o novo Chef Executivo será responsável pela coordenação da equipa de cozinha, pela elaboração das ementas e cartas de restaurante e serviço de banquetes do hotel, assim como por um reposicionamento Premium da oferta gastronómica do Porto Palácio, com especial destaque para o VIP Lounge situado no 19º piso.
 

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