Chefes, produtos e produtores. O Congresso Nacional dos Cozinheiros está de regresso e, nesta 13ª edição, os participantes são convidados a percorrer o espaço entre a matéria-prima e o prato. Homenagear produtos e produtores é o grande objetivo por detrás da escolha do tema. Afinal, sem eles, as criações que nos chegam à mesa, pelas mãos dos nossos chefes, não seriam possíveis.
Este ano, pela primeira vez, o Congresso acontece sob o chapéu do Encontro com Vinhos e Encontro com Sabores (a entrada no primeiro implica a entrada no segundo), numa organização conjunta Edições do Gosto, Essência do Vinho e Masemba.
De 11 a 13 de Novembro, há conversas, masterclasses, momentos de reflexão e partilha. Confira abaixo a agenda completa da iniciativa ou visite o site oficial do evento para mais informações. Já os bilhetes podem ser reservados aqui.
11 de novembro
14h30 / Alexandre Silva / Loco, Lisboa
15h15 / Diogo Amorim / Gleba, Lisboa
15h45 / Hugo Brito / Boi Cavalo, Lisboa
16h30 / Ana Leão / Austrália
17h00 / José Júlio Vintém / Tombalobos, Portalegre
17h45 / Concerto Sampladélicos
18h15 / Celestino Grave / Galaxy Macau, China
19h00 / Carlos Fernandes
19h30 / Marco Gomes / Oficina, Lisboa
20h15 / Cláudio Cardoso / Sushisamba/ Londres
12 de novembro
14h30 / Rodrigo Castelo / Taberna Ó Balcão / Santarém
15h15 / Rui Martins / Rib&Beef / Porto
16h00 / Tiago Santos / Anna's / Aveiro
16h45 / Mário Rolando / Padaria da Esquina / Lisboa
17h30 / Júlio Pereira / Madeira
18h00 / Bertílio Gomes / Chapitô À Mesa / Lisboa
18h30 / João Oliveira / Bela Vista Hotel / Portimão
19h15 / Anthony Gonçalves / Kanopi / Nova Iorque
20h00 / Vítor Sobral / Tasca da Esquina / Lisboa
13 de novembro
11h30 / Telmo Moutinho / Panisol Lab / Cascais
12h00 / Nuno Diniz e Diogo Veladas / Lisboa
12h45 / Arnaldo Azevedo / Hotel Teatro / Porto
13h15 / Catalina Salcedo / Universidade de la Sabana / Colômbia
13h45 / Marlene Vieira / Panorâmico / Oeiras
14h15 / Leopoldo Garcia Calhau / Café Garret / Lisboa
14h45 / Debate: Media e gastronomia
15h30 / Paco Morales / Noor / Córdova / Espanha
16h15 / Michel van der Kroft / T Nonnetje / Holanda
17h00 / João Rodrigues / Feitoria / Lisboa
Redação | Revista de Vinhos
