Atores incontornáveis no universo dos vinhos, os tanoeiros são verdadeiros resistentes – resistem à introdução da maquinaria que substitui a arte e a força de braços, resistem aos ditames contabilísticos das empresas, resistem à invasão de inox, talhas e ânforas. Nas Caves de Vinho do Porto ainda há quem mantenha uma tanoaria, que alberga sete homens, de diferentes idades, mas com um único fito: preservar um stock de milhares de cascos.
Vítor Claro começou por escolher o curso de Gestão Hoteleira porque, com 17 ou 18 anos, o que achava que queria fazer na vida era viajar. Logo no primeiro ano, as aulas de cozinha abriram-lhe um mundo novo. Descobriu que gostava realmente de cozinhar e, após um estágio prático de cozinha no final do primeiro ano, não voltou à universidade. Com apenas 21 anos, no início da década de 2000, abre o primeiro restaurante no Bairro Alto, o Pica no Chão. E produz vinho desde 2010, num projeto a que chamou Dominó, numa alusão divertida às propriedades da Borgonha, cujo termo francês é “Domaine”.
Os vinhos do Pico figuram hoje entre os mais procurados do país. A oferta fica aquém da procura e os preços acima da média apenas ajudam a valorizar aquilo que não só é um património vivo como também uma jornada de loucos. Mas, foi preciso chegar alguém de fora para que os açorianos percebessem o tesouro incalculável que tinham em mãos.
Um ano após ter assumido as funções de Administrador Delegado, Frederico Falcão decidiu demitir-se do grupo Bacalhôa Vinhos de Portugal. O pedido de rescisão foi aceite e a saída, agora conhecida, é por mútuo acordo.
A Quinta do Noval anunciou a compra da Quinta do Passadouro, em comunicado de imprensa enviado às redações no final do dia de ontem.
São vinhos que vão fazer história, seguramente, mas que já hoje evidenciam um nível elevadíssimo, mostrando bem a qualidade ímpar do “terroir” que lhes dá origem apesar da relativa juventude do projeto. Da Quinta da Gaivosa, estrela do Baixo Corgo que brilha com marca própria desde 1992, para a Quinta da Oliveirinha, no coração do Cima Corgo, na zona mais prestigiada do Douro vinhateiro, Domingos Alves de Sousa dá mais um passo estratégico na afirmação do seu projeto familiar de fazer grandes vinhos durienses com renome mundial.
Com mais de dois séculos de existência e sete gerações na posse da mesma família, a Blandys está intimamente ligada ao Vinho Madeira. O aumento das vendas e do preço médio, acompanhado da maior notoriedade deste fortificado, não fazem esquecer os perigos que se colocam à sustentabilidade do negócio.
Sommelier português, responsável de vinhos do restaurante Vue de Monde, na Austrália, conseguiu superar uma das mais difíceis provas. Tornou-se, este fim-de-semana, master sommelier, juntando-se a João Pires.
Ocupava o cargo de Presidente da Fundação Eugénio de Almeida (FEA) desde 2017.
A mais reconhecida publicação do setor, a Revista de Vinhos, apresenta-se esta terça-feira em banca totalmente renovada, com nova imagem, um layout mais atual e novas secções, numa edição especial integralmente dedicada aos vinhos biológicos, biodinâmicos e naturais.
A próxima vindima deverá trazer um aumento de produção na ordem dos 10%. Segundo nota informativa do Instituto do Vinho e da Vinha, a produção global rondará os 6,7 milhões de hectolitros, o que representa um aumento de 4% face à média das cinco últimas campanhas.
A pergunta, no domínio da possibilidade, faz sentido: existe, na região do Grande Porto e ainda num contexto urbano, algum produtor com uma mancha de vinha que quase toca os 200 hectares? A resposta é afirmativa. A Quinta das Arcas, em Sobrado, no concelho de Valongo, é um latifúndio numa região de minifúndio e impressiona pela proximidade à segunda maior cidade do país.