Um belo bacalhau!

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Um belo bacalhau!

 

Apreciador de bacalhau que se preze sabe muitíssimo bem que há uns melhores que outros, não sendo de minimizar a qualidade e técnica de quem confeciona cada prato possível. A Lugrade está a colocar no mercado um bacalhau vintage, com 20 meses de cura. Capturado nas águas frias da Islândia, em setembro de 2016 foi embalado, tendo entrado em comercialização apenas em finais de novembro. É vendido num saco de sarapilheira, a lembrar outros tempos, mas vale pelo sabor intenso, pela invulgar cor palha e pelo facto de se desfazer em lascas finas. Delicioso!

 

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