Notícias
Vidigueira inaugura centro interpretativo do vinho de talha
“Vinho de Talha…sabor com tradição, passado de geração em geração, com saber e paixão” é o mote para este novo espaço.
“Vinho de Talha…sabor com tradição, passado de geração em geração, com saber e paixão” é o mote para este novo espaço.
_index.jpg)
O segundo episódio da iniciativa “Duetos: Vinhos e Petiscos do Alentejo” vai ser transmitido esta quinta-feira, 22 de outubro, pelas 12h30.
A Quinta Vale D. Maria, uma marca icónica do Douro, acaba de lançar uma nova campanha de comunicação com assinatura da Omdesign, cujo principal objetivo é o de dar a conhecer uma das três novidades do seu portfólio – o vinho Vale D. Maria Douro Superior tinto 2018
A José Maria da Fonseca acaba de lançar a sua nova marca de vinhos da Adega José de Sousa - Monte da Ribeira.
A Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) acaba de criar uma solução para apoiar os produtores e promover o aumento das vendas nacionais. Até maio de 2021, estará em funcionamento uma feira de vinhos online. Esta é uma parceria entre a CVRA, a plataforma de shopping online da Sonae – Dott –, e os CTT.
Por vezes não temos a devida noção das preciosidades gastronómicas que Portugal reserva. Outrora amplamente difuso nos rios da costa ocidental da Europa, o sável ainda tem presença significativa na mesa e na natureza apenas em França e no nosso país. Parente do arenque e sardinha, é igualmente gordo e saboroso, e, por isso, agradece vinhos de carácter e acidez na harmonização.
Quando se vê em perigo, o polvo astutamente liberta tinta para iludir os seus predadores. E os tintos novamente devem ser a escolha sábia quando vencemos o polvo na mesa. E por que razão, ao contrário dos outros animais marinhos, estes inteligentes cefalópodes sublimam-se quando deliciados ao lado dos vinhos que carregam cor e taninos?
É artesanal mas também é industrial; é vendida em Portugal mas também vai estar no mercado internacional; nasceu há pouco mas já tem experiência. Eis a Almbeer, a nova cerveja artesanal e industrial nascida no Porto e apresentada há semanas. Mostra-se ao mundo como um projeto sólido, bem definido e com ambições largas. Conversámos com Ricardo Fontes, gestor de produto, que nos falou do nascimento desta cerveja.
Presente sobretudo no interior norte do país, entre as regiões de Trás-os-Montes, Douro, Dão e Beira Interior, talvez em nenhum outro momento histórico a variedade Rufete tenha encontrado melhor altura para responder às necessidades dos produtores face às atuais dinâmicas de mercado.
_index.jpg)
Nem sempre o valorizamos convenientemente, muitas vezes por desconhecimento ou até receio de nos perdermos por entre as diferentes famílias, tipologias e estilos. Mas por se tratar de um dos mais notáveis fortificados do mundo, o Vinho Madeira merece uma descoberta condigna, passo a passo, sem medos.
Entrevista a propósito do lançamento dos novos Vintage 2018 do grupo Fladgate Partnership.
Prova em Simultâneo do Quinta S. João Batista Grande Reserva Branco 2018.
Prova em Simultâneo com os novos Reserva Pessoal Branco 2012 e Tinto 2011.
Três castas representadas com significado na região dos Vinhos Verdes.
.jpg)
Prova em Simultâneo com o Pedro Ribeiro, da Herdade do Rocim
Prova em Simultâneo do Avesso Reserva, de 2018, e o mais recente Avesso & Alvarinho, de 2019.
Carcavelos / Fortificado / Município de Oeiras
Aloirado, laivos atijolados. Ligeiramente turvo, deixa lágrima nas paredes do copo tal a viscosidade que apresenta. Notas salgadas e de folha seca, tabaco, noz, ligeira especiaria. Delicioso na fruta desidratada, muito fresco, detentor de boa acidez e grande volume. Um grande Carcavelos!
Douro / Tinto / Quinta da Romaneira
Rubi. Nariz encantador, fruto vermelho, bagas silvestres pretas, perfil floral elegante e fino, conjunto muito fresco, ligeiro tostado, nota de café. Na boca apresenta tanino de boa qualidade mas polido, boa acidez, frutado, chocolate, todo ele sedutor e bem gastronómico.
Regional Alentejano / Tinto / Monte do Trevo
Rubi. Algum floral, ameixa e cereja escuras, pimenta preta, folha seca, café, breve balsâmico e especiaria. Tanino firme, acidez presente, bom volume. O final é mais agudo, persistente e acalorado, a deixar lastro de chocolate negro. Deixe-o repousar mais uns meses na garrafeira.
Regional Tejo / Tinto / Sociedade Agrícola da Quinta da Lagoalva de Cima
Rubi. O nariz impressiona pela riqueza e complexidade. Fruto vermelho fresco, bagas pretas, folha de chá, farmácia. Na boca mostra-se bem fresco, cheio e amplo, tanino polido, final especiado e longo.
IVV / Tinto / Fitapreta Vinhos
Rubi aberto. Breve floral, cereja vermelha sincera, alguma geleia. Tanino redondo e suculento, bom volume, acidez equilibrada, final saboroso. Boa parceria à mesa. NGVP
Regional Tejo / Branco / Quinta da Ribeirinha
Dourado. Flor branca, limão, sílex, leve tosta de barrica. Boa amplitude na boca, untuoso, tem finura, a acidez contrapõe-se ao volume e há elegância final. Um vinho gastronómico, com margem de evolução.
Vinhos limpos? É um termo inútil. No geral, o vinho é uma das bebidas alcoólicas mais naturais que consumimos: mesmo os mais comerciais.
Seria um erro de palmatória tentar contornar a quebra de vendas que a pandemia tem provocado através da baixa de preços. Em poucos meses estariam a ser deitados ao lixo muitos anos de busca incessante por criação de valor, muito rapidamente caminharíamos para o território do descrédito ou da terra do nada.
Independentemente da missão e do setor de atividade, qualquer empresa, entidade ou instituição quer aumentar quota de mercado e afirmar uma posição tão global quanto possível.
As castas obscuras portuguesas estarão destinadas ao estrelato como artistas a solo ou serão meras bandas de suporte? Não há qualquer vergonha nisso. Portugal tem uma tradição distinta de lotear que constitui uma força enorme.
Tenho reparado que as pessoas estão a ganhar prática em encontrar o lado positivo das coisas durante o confinamento do coronavírus. Uma habilidade que, ironicamente, podemos aprimorar num qualquer retiro de ‘wellness’ em tempos normais.
A vinha já não é vista simplesmente como uma planta de produção e o solo como apenas um meio para suportá-la. Em vez disso, estamos a pensar a vinha como um agroecossistema.
Se é leitor da nossa revista certamente é conhecedor ou pelo menos um curioso por vinhos e gastronomia. Pois bem, arriscaria dizer que consumimos mais de 90% dos vinhos à mesa, em nossa casa ou nos restaurantes que selecionamos. Mais do que nunca, esses restaurantes precisam de nós; mais do que nunca, alguns produtores de vinho precisam de nós.
Nestes últimos tempos tenho andado a provar amostras de Porto Colheita. Da Kopke, os distintos Colheitas Branco e Tawny de 1940 (com os 2003, 1980 e 1960 para contextualizar) e, da Taylor’s, o Colheita Tawny de 1970.
Parte fundamental da produção de vinhos tintos é a extração: ou seja, o processo de retirar componentes de qualidade da película das uvas. Existem muitas maneiras de fazê-lo e esse é um dos aspetos mais interessantes da vinificação.
França é destacadamente o maior produtor de vinho rosé do mundo, Espanha o maior exportador desta tipologia de vinho. EUA e Itália têm igualmente aumentado as produções, dando um sinal evidente de confiança num futuro com muitas mais tonalidades.
Soube recentemente que um dos enólogos portugueses que sempre me inspirou vai reformar-se. Soube-o pelo próprio, deixando-me ainda mais emocionado, por me ter considerado uma das pessoas a quem confiou tão determinante decisão.
Nada é mais poderoso para um consumidor em Hong Kong do que chegar a um jantar, ‘armado’ com uma boa história sobre um vinho-troféu, e fazer um figurão.
Ciente da subjetividade que avaliar um produto da esfera do gosto, como é o vinho, sempre encerra, defendo que o provador deverá colocar o rigor técnico acima do gosto pessoal. Não sou fã de música clássica mas tenho obrigação de perceber se uma orquestra está melodiosa ou dissonante.
Poucas mulheres no mundo foram mais lindas, requintadas e glamorosas do que a atriz norte-americana Grace Kelly (1929-1982), que se tornou Princesa do Mónaco pelo casamento com Rainier III, governante da cidade-estado.
Levantar a voz em defesa dos ambientes rurais como geradores de vida e riqueza através da gastronomia. Esta foi a proposta dos quarenta chefes (que reúnem cerca de trinta estrelas Michelin) que se juntaram no início de dezembro no “Terrae”, o primeiro Encontro Internacional de Cozinha Rural.
Conhecida pelos seus “vinhos jovens”, a região do Vinho Verde pode muito bem significar, em alguns aspetos, juventude. Dinâmica e em evolução, provou ser capaz de produzir com sucesso vinhos de marca quotidiana – mas também premium.
Regional Alentejano / Tinto / Herdade dos Coteis
Regional Lisboa / Branco / Casa Santos Lima
Dão / Branco / Sociedade Agrícola Boas Quintas
A revista mensal especializada em vinhos, gastronomia e enoturismo, com uma linguagem fácil, imagem sedutora, conteúdos rigorosos e atrativos.
Assinar
