Destaques

Eventos

Chef José Vintém em direto

O segundo episódio da iniciativa “Duetos: Vinhos e Petiscos do Alentejo” vai ser transmitido esta quinta-feira, 22 de outubro, pelas 12h30.

Notícias

Nova campanha da Quinta Vale D. Maria

A Quinta Vale D. Maria, uma marca icónica do Douro, acaba de lançar uma nova campanha de comunicação com assinatura da Omdesign, cujo principal objetivo é o de dar a conhecer uma das três novidades do seu portfólio – o vinho Vale D. Maria Douro Superior tinto 2018

Eventos

Vinhos do Alentejo criam feira digital

A Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) acaba de criar uma solução para apoiar os produtores e promover o aumento das vendas nacionais. Até maio de 2021, estará em funcionamento uma feira de vinhos online. Esta é uma parceria entre a CVRA, a plataforma de shopping online da Sonae – Dott –, e os CTT.

Beber. Comer. Viajar

Comer

Harmonização: Sável e Vinho

Por vezes não temos a devida noção das preciosidades gastronómicas que Portugal reserva. Outrora amplamente difuso nos rios da costa ocidental da Europa, o sável ainda tem presença significativa na mesa e na natureza apenas em França e no nosso país. Parente do arenque e sardinha, é igualmente gordo e saboroso, e, por isso, agradece vinhos de carácter e acidez na harmonização.

Comer

Harmonização: polvo e vinho (tinto)

Quando se vê em perigo, o polvo astutamente liberta tinta para iludir os seus predadores. E os tintos novamente devem ser a escolha sábia quando vencemos o polvo na mesa. E por que razão, ao contrário dos outros animais marinhos, estes inteligentes cefalópodes sublimam-se quando deliciados ao lado dos vinhos que carregam cor e taninos?

Beber

Do Porto, com Almbeer

É artesanal mas também é industrial; é vendida em Portugal mas também vai estar no mercado internacional; nasceu há pouco mas já tem experiência. Eis a Almbeer, a nova cerveja artesanal e industrial nascida no Porto e apresentada há semanas. Mostra-se ao mundo como um projeto sólido, bem definido e com ambições largas. Conversámos com Ricardo Fontes, gestor de produto, que nos falou do nascimento desta cerveja.

Beber

Rufete, velha casta dos novos dias

Presente sobretudo no interior norte do país, entre as regiões de Trás-os-Montes, Douro, Dão e Beira Interior, talvez em nenhum outro momento histórico a variedade Rufete tenha encontrado melhor altura para responder às necessidades dos produtores face às atuais dinâmicas de mercado.

Beber

Vinho Madeira - Uma questão de nervo

Nem sempre o valorizamos convenientemente, muitas vezes por desconhecimento ou até receio de nos perdermos por entre as diferentes famílias, tipologias e estilos. Mas por se tratar de um dos mais notáveis fortificados do mundo, o Vinho Madeira merece uma descoberta condigna, passo a passo, sem medos.

Galerias e vídeos Ver mais

David Guimaraens

David Guimaraens

Entrevista a propósito do lançamento dos novos Vintage 2018 do grupo Fladgate Partnership.

Enoport/ Quinta de S. João Batista

Enoport/ Quinta de S. João Batista

Prova em Simultâneo do Quinta S. João Batista Grande Reserva Branco 2018.

Alves de Sousa

Alves de Sousa

Prova em Simultâneo com os novos Reserva Pessoal Branco 2012 e Tinto 2011.

Castas - Vinhos Verdes

Castas - Vinhos Verdes

Três castas representadas com significado na região dos Vinhos Verdes.

Grande Rocim Reserva Branco 2018

Grande Rocim Reserva Branco 2018

Prova em Simultâneo com o Pedro Ribeiro, da Herdade do Rocim

Casa de Vilacetinho

Casa de Vilacetinho

Prova em Simultâneo do Avesso Reserva, de 2018, e o mais recente Avesso & Alvarinho, de 2019.

Altamente recomendados

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18 pts

Villa Oeiras Colheita Tinto 2009

Carcavelos / Fortificado / Município de Oeiras

65,00€ — 14ºC

Aloirado, laivos atijolados. Ligeiramente turvo, deixa lágrima nas paredes do copo tal a viscosidade que apresenta. Notas salgadas e de folha seca, tabaco, noz, ligeira especiaria. Delicioso na fruta desidratada, muito fresco, detentor de boa acidez e grande volume. Um grande Carcavelos!

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18 pts

Quinta da Romaneira Reserva 2017

Douro / Tinto / Quinta da Romaneira

49,90€ — 16ºC

Rubi. Nariz encantador, fruto vermelho, bagas silvestres pretas, perfil floral elegante e fino, conjunto muito fresco, ligeiro tostado, nota de café. Na boca apresenta tanino de boa qualidade mas polido, boa acidez, frutado, chocolate, todo ele sedutor e bem gastronómico.

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18 pts

Herdade dos Grous 23 Barricas Touriga Nacional & Syrah 2018

Regional Alentejano / Tinto / Monte do Trevo

24,99€ — 16ºC

Rubi. Algum floral, ameixa e cereja escuras, pimenta preta, folha seca, café, breve balsâmico e especiaria. Tanino firme, acidez presente, bom volume. O final é mais agudo, persistente e acalorado, a deixar lastro de chocolate negro. Deixe-o repousar mais uns meses na garrafeira.

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18 pts

Dona Isabel Juliana 2017

Regional Tejo / Tinto / Sociedade Agrícola da Quinta da Lagoalva de Cima

36,00€ — 16ºC

Rubi. O nariz impressiona pela riqueza e complexidade. Fruto vermelho fresco, bagas pretas, folha de chá, farmácia. Na boca mostra-se bem fresco, cheio e amplo, tanino polido, final especiado e longo.

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17,5 pts

O Tinto do Pote de Barro by António Maçanita 2017

IVV / Tinto / Fitapreta Vinhos

23,95€ — 16ºC

Rubi aberto. Breve floral, cereja vermelha sincera, alguma geleia. Tanino redondo e suculento, bom volume, acidez equilibrada, final saboroso. Boa parceria à mesa. NGVP

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17 pts

Vale de Lobos Grande Escolha 2017

Regional Tejo / Branco / Quinta da Ribeirinha

12,00€ — 11ºC

Dourado. Flor branca, limão, sílex, leve tosta de barrica. Boa amplitude na boca, untuoso, tem finura, a acidez contrapõe-se ao volume e há elegância final. Um vinho gastronómico, com margem de evolução.

Área Reservada

Opinião Ver mais

Jamie Goode

O que é acrescentado ao vinho, e porquê?

Vinhos limpos? É um termo inútil. No geral, o vinho é uma das bebidas alcoólicas mais naturais que consumimos: mesmo os mais comerciais.

José João Santos

A tentação a que importa resistir

Seria um erro de palmatória tentar contornar a quebra de vendas que a pandemia tem provocado através da baixa de preços. Em poucos meses estariam a ser deitados ao lixo muitos anos de busca incessante por criação de valor, muito rapidamente caminharíamos para o território do descrédito ou da terra do nada.

Nuno Guedes Vaz Pires

Tic-Tac, Tic-Tac. Chegou a hora do Tiktok?

Independentemente da missão e do setor de atividade, qualquer empresa, entidade ou instituição quer aumentar quota de mercado e afirmar uma posição tão global quanto possível.

Sarah Ahmed

A Wine Detective investiga as castas escondidas de Portugal

As castas obscuras portuguesas estarão destinadas ao estrelato como artistas a solo ou serão meras bandas de suporte? Não há qualquer vergonha nisso. Portugal tem uma tradição distinta de lotear que constitui uma força enorme.

Sarah Ahmed

A Wine Detective investiga os formatos das garrafas

Tenho reparado que as pessoas estão a ganhar prática em encontrar o lado positivo das coisas durante o confinamento do coronavírus. Uma habilidade que, ironicamente, podemos aprimorar num qualquer retiro de ‘wellness’ em tempos normais.

Jamie Goode

Mudança de paradigma na viticultura

A vinha já não é vista simplesmente como uma planta de produção e o solo como apenas um meio para suportá-la. Em vez disso, estamos a pensar a vinha como um agroecossistema.

Nuno Guedes Vaz Pires

A nossa obrigação moral

Se é leitor da nossa revista certamente é conhecedor ou pelo menos um curioso por vinhos e gastronomia. Pois bem, arriscaria dizer que consumimos mais de 90% dos vinhos à mesa, em nossa casa ou nos restaurantes que selecionamos. Mais do que nunca, esses restaurantes precisam de nós; mais do que nunca, alguns produtores de vinho precisam de nós.

Sarah Ahmed

A Wine Detective investiga a filoxera

Nestes últimos tempos tenho andado a provar amostras de Porto Colheita. Da Kopke, os distintos Colheitas Branco e Tawny de 1940 (com os 2003, 1980 e 1960 para contextualizar) e, da Taylor’s, o Colheita Tawny de 1970.

Jamie Goode

Extração

Parte fundamental da produção de vinhos tintos é a extração: ou seja, o processo de retirar componentes de qualidade da película das uvas. Existem muitas maneiras de fazê-lo e esse é um dos aspetos mais interessantes da vinificação.

José João Santos

Rosés. O fim do preconceito?

França é destacadamente o maior produtor de vinho rosé do mundo, Espanha o maior exportador desta tipologia de vinho. EUA e Itália têm igualmente aumentado as produções, dando um sinal evidente de confiança num futuro com muitas mais tonalidades.

Nuno Guedes Vaz Pires

Tempo

Soube recentemente que um dos enólogos portugueses que sempre me inspirou vai reformar-se. Soube-o pelo próprio, deixando-me ainda mais emocionado, por me ter considerado uma das pessoas a quem confiou tão determinante decisão.

Debra Meiburg, MW

As histórias do vinho 

Nada é mais poderoso para um consumidor em Hong Kong do que chegar a um jantar, ‘armado’ com uma boa história sobre um vinho-troféu, e fazer um figurão.

José João Santos

A avaliação e os bitaites sobre vinho

Ciente da subjetividade que avaliar um produto da esfera do gosto, como é o vinho, sempre encerra, defendo que o provador deverá colocar o rigor técnico acima do gosto pessoal. Não sou fã de música clássica mas tenho obrigação de perceber se uma orquestra está melodiosa ou dissonante.

J.A. Dias Lopes

Grace Kelly e o Pastel de Bacalhau

Poucas mulheres no mundo foram mais lindas, requintadas e glamorosas do que a atriz norte-americana Grace Kelly (1929-1982), que se tornou Princesa do Mónaco pelo casamento com Rainier III, governante da cidade-estado.

Carlos Maribona

Em defesa da gastronomia rural

Levantar a voz em defesa dos ambientes rurais como geradores de vida e riqueza através da gastronomia. Esta foi a proposta dos quarenta chefes (que reúnem cerca de trinta estrelas Michelin) que se juntaram no início de dezembro no “Terrae”, o primeiro Encontro Internacional de Cozinha Rural.

Sarah Ahmed

A Wine Detective investiga o Vinho Verde Premium

Conhecida pelos seus “vinhos jovens”, a região do Vinho Verde pode muito bem significar, em alguns aspetos, juventude. Dinâmica e em evolução, provou ser capaz de produzir com sucesso vinhos de marca quotidiana – mas também premium.

Boas compras Ver mais

15,5 pts

Herdade dos Coteis Muito Para Dizer 2019

Regional Alentejano / Tinto / Herdade dos Coteis

3,60€ — 16ºC

16 pts

Sem Reservas Sauvignon Blanc 2019

Regional Lisboa / Branco / Casa Santos Lima

2,69€ — 11ºC

16 pts

Quinta da Giesta Arinto Encruzado Malvasia Fina 2019

Dão / Branco / Sociedade Agrícola Boas Quintas

4,95€ — 11ºC

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