Destaques

Tendências

O vinho “respira” depois de tirarmos a rolha?

Sim, claro que sim, ainda que de forma insignificante. O espaço entre o vinho e a abertura do gargalo após a extração da rolha é minúsculo e não permite qualquer oxigenação.

Notícias

Feitoria reabre a 7 de julho 

O restaurante Feitoria, localizado no Altis Belém Hotel & Spa, em Lisboa, reabrirá as suas portas no próximo dia 7 de julho, depois de ter fechado devido à pandemia Covid- 19.

Notícias

1.ª formação online sobre Vinho do Porto

O Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, I.P. (IVDP) pretende reforçar a formação dos profissionais da restauração e hotelaria sobre o Vinho do Porto e, para esse fim, fará a primeira formação online – “SABER SERVIR, VENDER MELHOR” – para esses profissionais, no próximo dia 6 de julho, pelas 10h.

Notícias

Campanha “Sabe Pela Vida” desafia consumidores

“Sabe Pela Vida” é a nova campanha promovida pela FIPA – Federação das Indústrias Portuguesas Agro- Alimentares, em parceria com a AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal, e tem como objetivo promover o consumo fora do lar, desde uma bebida com alguns amigos até uma refeição em família, apelando a que os portugueses voltem a saborear a vida.

Tendências

Wine Lovers: Brancos do Dão, bons vinhos

Se gosta de vinhos imediatos e fáceis, com fruta e notas aromáticas a rodos, um branco do Dão não será a melhor opção. Se prefere um vinho branco mais complexo e por vezes até com uma untuosidade significativa, que tenha um mineral granítico acentuado, que possa evoluir durante anos, que seja uma opção de consumo para as quatros estações do ano, que nunca o deixe ficar mal no capítulo da harmonização gastronómica – incluindo propostas mais arrojadas –, escolher um Dão é meio caminho para ser bem-sucedido.

Beber. Comer. Viajar

Comer

Favas, espargos e ervilhas de quebrar

A fava possui qualidades nutritivas interessantes, nomeadamente a riqueza em glúcidos, fibras, proteínas e vitaminas, mesmo quando consumida seca.

Beber

Luzia: o bom improviso

A pequena aldeia de Antes, na Mealhada, presta-se a este trocadilho fácil que ajuda qualquer jornalista e que neste caso serve para começar a contar a história da Cerveja Luzia.

Beber

Entrevista: Pedro Sousa

Um nome clássico e pioneiro nas cervejas artesanais em Portugal. Este professor de informática de profissão é hoje mestre cervejeiro a tempo inteiro num projeto a solo.

Beber

PROFILE - Nuno Araújo

No final da década de 80 do século passado, o empresário Nuno Araújo adquiriu à família do cineasta Manoel de Oliveira a Quinta da Covela, determinado em implementar um modelo de viticultura até então desconhecido da maioria, de que muitos desconfiavam e até escarneciam, mais a mais na charneira entre a região dos Vinhos Verdes e o Baixo Corgo.

Galerias e vídeos Ver mais

Castas - Vinhos Verdes

Castas - Vinhos Verdes

Três castas representadas com significado na região dos Vinhos Verdes.

Grande Rocim Reserva Branco 2018

Grande Rocim Reserva Branco 2018

Prova em Simultâneo com o Pedro Ribeiro, da Herdade do Rocim

Alves de Sousa

Alves de Sousa

Prova em Simultâneo com os novos Reserva Pessoal Branco 2012 e Tinto 2011.

David Guimaraens

David Guimaraens

Entrevista a propósito do lançamento dos novos Vintage 2018 do grupo Fladgate Partnership.

Casa de Vilacetinho

Casa de Vilacetinho

Prova em Simultâneo do Avesso Reserva, de 2018, e o mais recente Avesso & Alvarinho, de 2019.

Enoport/ Quinta de S. João Batista

Enoport/ Quinta de S. João Batista

Prova em Simultâneo do Quinta S. João Batista Grande Reserva Branco 2018.

Altamente recomendados

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17,5 pts

Quinta do Pessegueiro Tinto Cão 2015

Douro / Tinto / Quinta do Pessegueiro

39,00€ — 16ºC

Rubi. Nariz inicialmente seco, quente e contido, dá lugar a notas florais delicadas e alguma fruta vermelha. Muito vibrante e tenso na boca, especiado e picante, taninos já domados, boa acidez, final especiado e muito elegante. MB

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17,5 pts

Quinta de Ventozelo 2015

Douro / Tinto / Quinta de Ventozelo

18,00€ — 16ºC

É um vinho elegante, vivo, complexo e rendilhado. Nariz fresco, a fruta é limpa, frutos vermelhos, compotado, arbustivo. Sabos seco, especiado, algo picante, frutado, taninos ainda por domar mas que antecipam boa evolução. Longo, amplo, final muito fresco. Grande vinho! MB

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17,5 pts

Quinta de Mosteirô Touriga Franca 2001

Douro / Tinto / José Arnaldo Coutinho

45,00€ — 16ºC

Acastanhados evidentes. Cereja e ameixa, carne seca, café, cacau, fumados e cogumelo seco. Estrutura e vigor na boca, taninos largos, frescura do conjunto, recheado de fruta. Longo, rico e complexo, sem indícios de qualquer declínio. MM

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17,5 pts

Quinta da Leda 2016

Douro / Tinto / Sogrape Vinhos

40,00€ — 16ºC

Aroma elegante, fruto calibrado, floral e violeta que conferem frescura. Barrica de qualidade, cacau, capuccino e especiarias. Estrutura elegante na boca, sumarenta, muitos taninos de fino recorte, final a desenvolver bem, rico e de impressão mineral. MM

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17,5 pts

Página Pinot Noir 2018

Óbidos / Tinto / Romana Vini

12,95€ — 16ºC

Cor aberta sedutora, aroma brilha de frescura através da fruta silvestre, framboesa, matagal e herbal, repleto de vivacidade e charme. Tostados super delicados. Na boca tem porte médio, taninos finos, precisão de fruta, integração, reina a delicadeza, sofisticação e frescura. NGVP

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17,5 pts

DSF Colecção Privada Moscatel de Setúbal Superior Limited Edition 2002

Península de Setúbal / Fortificado / José Maria da Fonseca

24,99€ — 14ºC

Nariz fino, plural, fruta cristalizada, passa, laranja confitada, alperce, mel, nougat e açafrão. Longo. Amplitude notável na boca, requinte e sofisticação. Frescura imensa a contrapor à doçura, final fino, estratificado, com complexidade e sedução. MM

Área Reservada

Opinião Ver mais

Nuno Guedes Vaz Pires

Continuamos consigo

Em 1859, Charles Darwin, com a publicação da obra “A Origem das Espécies”, apresentava a Teoria da Evolução. Com ela mostrava, comprovando com factos resultantes de anos de viagens, pesquisa e observação crítica, que a diversidade biológica resultava de um processo de descendência que, a partir de formas ancestrais, evoluía por adaptação a novas condições do ambiente. Logo, sobrevive aquele que melhor se adapta e não, necessariamente, aquele que é mais forte.

Debra Meiburg, MW

Festim para os sentidos

O prazer do vinho é uma experiência sensorial total - e subjetiva – não apenas conduzida pelo gosto.

José João Santos

A indústria do vinho no pós-pandemia. Um caso de psicologia?

O segundo semestre deste ano será desafiante. Ao mesmo tempo que se curam as feridas, ter-se-á de vitaminar, com muito ânimo e esperança, equipas internas, fornecedores e clientes. Terá que existir flexibilidade extra de processos e atualizações permanentes de planos de negócio. Se a China e os EUA demorarem a recuperar a confiança ou a tendência de crescimento de consumo, será imprescindível descobrir novas oportunidades noutros mercados ou um conjunto de pequenas oportunidades nos mercados tradicionais.

Sarah Ahmed

Touriga Nacional e Alvarinho em Bordéus

Ainda circulam, pelos meandros dos teóricos da conspiração, rumores acerca dos corpos de alienígenas armazenados na 'Área 51', a base altamente secreta da Força Aérea dos EUA no deserto de Nevada.

Boas compras Ver mais

17 pts

Estopa Maior Vinhas Velhas 2014

Douro / Tinto / Gesprove

13,50€ — 16ºC

17 pts

Apegadas Qta. Velha Reserva 2015

Douro / Tinto / Quinta das Apegadas

14,50€ — 16ºC

16 pts

Mélange à 3 2018

Dão / Tinto / Sogrape Vinhos

5,99€ — 16ºC

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