Destaques

Notícias

Novo conceito: Santini e Portugal Manual criam parceria

A Santini e o Portugal Manual apresentam o primeiro corner ambiente da rede de artesãos portugueses que abre ao público, na loja Santini do Chiado. Uma união que pretende partilhar a cultura portuguesa feita à mão e trazê-la para mais perto do grande público.

Notícias

Hendrick's Neptunia chega a Portugal

Numa edição especial, que se apresenta como uma homenagem aos oceanos, Lesley Gracie - a Master Distiller de Hendrick’s - responde ao chamamento dos mares e deixa que a sua imaginação e espírito de experimentação tragam ao de cima a melhor inspiração para a criação deste novo gin. 

Beber. Comer. Viajar

Viajar

Santa Apolónia recebe hotel de luxo

A Estação Ferroviária de Santa Apolónia abre portas ao The Editory Riverside Santa Apolónia Hotel, unidade cinco estrelas da cidade de Lisboa com 126 quartos, que convida a um embarque pela história de um dos mais icónicos edifícios da ferrovia portuguesa.

Comer

Tokkotai e Tokko: a nova experiência gastronómica no Porto

Uma viagem de sensações gastronómicas chegou ao Porto e trouxe na bagagem os dois novos restaurantes japoneses da cidade: o Tokkotai e o Tokko. A dualidade do dia e da noite dá o mote para dois conceitos que prometem agitar a cena gastronómica da Invicta: de um lado o sofisticado e misterioso Tokkotai, do outro o mais despojado e descontraído Tokko. A uni-los estão os mais refinados sabores e técnicas da cozinha oriental.

Comer

Novo livro: 'Para Comer à Colher'

O novo livro da autora do sucesso "A Sair do Forno" é um desfile de sobremesas para todos os gostos e ocasiões. Para Comer à Colher, da chefe pasteleira Rosa Cardoso, reúne receitas de mais de 60 doces nacionais e internacionais, dos tradicionais aos de efeito “uau”, e que vão fazer de si a pessoa preferida da família e amigos.

Comer

A arte de cozinhar em lume de chão

É uma prática multissecular, mas a tradição ficou para a posteridade como testemunho da nossa cultura. A “cocaria” que no Alentejo ainda hoje se pratica, mas de forma rara, é símbolo da verdadeira arte da cozinha e comensalidade, apesar da sua origem surgir sob a égide da sobrevivência e trabalho árduo. Cozinhar em barro num “lume de chão” remonta aos primórdios da humanidade mas consegue alcançar maior concentração de sabor devido ao tipo de cocção. A cozinheira é a chamada “coqueira”, uma maestrina que harmoniza sabor, tempo e brasas. Na Herdade do Cebolal não se deixa morrer a tradição.

Galerias e vídeos Ver mais

Essência do Vinho - Porto / Edição Verão 2021

Essência do Vinho - Porto / Edição Verão 2021

Os melhores momentos da primeira edição deste novo evento.

Essência do Vinho - Madeira 2021

Essência do Vinho - Madeira 2021

O Savoy Palace Funchal foi palco da edição 2021 do Essência do Vinho - Madeira.

Festa do Espumante 2021

Festa do Espumante 2021

O regresso da Festa do Espumante aos eventos presenciais.

Altamente recomendados

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18 pts

Russiz Superiore Sauvignon Riserva 2016

Collio / Branco / Marco Felluga

24,00€ — 11ºC

Limão intenso. Nariz amplo, elegante, com frutas exóticas, tropicais e notas mais florais, de ervas de montanha e chão calcário molhado. Bela estrutura de boca, untuosa, mas com muito nervo e tensão. O final é excelente, o vinho cresce no retro-gosto e deixa uma carga de frescura no palato.

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18 pts

Dona Sylvia Grande Reserva 2015

Douro / Tinto / Quinta dos Frades

52,29€ — 16ºC

Cor vermelha, frutado, frutos vermelhos maduros, ameixa, amora, notas florais ligeiras, esteva suave. A presença de madeira envolve estes aromas com o toque especiado. Seco, taninos presentes, um pouco irreverentes, especiado e frutado, madeira integrada, encorpado e final tenso e volumoso.

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18,5 pts

Underdog Orange 2020

IVV / Branco / Volátil & Exótico

28,00€ — 11ºC

Cor apelativa, aromas frescos, fruta madura, notas florais ligeiras, casca de laranja. Elegante e envolvente. Seco, boa acidez, fresco, frutado, a nota do contacto pelicular presente, suaves taninos, vibrante, encorpado, rico e final apetecível. Escolha acertada para petiscos portugueses.

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17,5 pts

Vineadouro Clarete 2019

Douro / Tinto / Vineadouro Boutique Wines

16,00€ — 16ºC

Rubi translúcido, brilhante. Perfume de algum floral, cereja vermelha, morango e romã. Tanino delicado e fresco, muito boa acidez, volume contextualizado com o estilo. De final profundo, balsâmico e com ligeiro vegetal seco. Um hino à elegância e leveza, uma absoluta tentação!

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17,5 pts

Vértice Pinot Noir Espumante 2011

Douro / Espumante / Caves Transmontanas

49,90€ — 8ºC

Bolha muito fina e persistente. O aroma é mimoso e cavalheiresco, assente em subtilezas, em nuances, em detalhes, em pequenas inconfidências aromáticas que revelam fruta jovem. A boca espanta pela frescura, pela suavidade e cetim, pelo final repleto de energia. Um belo espumante.

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17,5 pts

Roquette & Cazes 2018

Douro / Tinto / Roquette & Cazes

17,50€ — 16ºC

Rubi escuro. Floral de esteva, complementos de bergamota e groselha escura, cedro e especiaria fina. Tanino robusto, estrutura muito firme, grande volume, sempre bem contextualizado. Termina quente, amplo e persistente, a anunciar pergaminhos para a garrafeira. Aguardemos mais um pouco, então.

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Opinião Ver mais

Sarah Ahmed

A próxima geração

A Wine Detective investiga as novas gerações de produtores e enólogos que seguem as pisadas dos seus ancestrais.

Jamie Goode

Precisará o vinho de se modernizar?

Estamos a assistir à oscilação do pêndulo no sentido anterior. Não é tão simples dividir os produtores em dois grupos: modernos vs. tradicionais. 

Sarah Ahmed

A Wine Detective investiga a 'Cape Connection'

Não sou monárquica, mas quem não percebeu já que a realeza tem um gosto particular por vinhos doces? A rainha Isabel II aprecia um copo de vinho doce alemão ao jantar; Ricardo II da Inglaterra era considerado parcial para com o Moscatel de Setúbal. E, de acordo com o escritor britânico Hugh Johnson, no início do século XIX as cortes europeias preferiam o colheita tardia Moscatel sul-africano Vin de Constance ao Yquem, Tokay ou Madeira.

José João Santos

Para lá da subregião, o lugar

Para satisfazer a sede de conhecimento e, assim, aumentar a valorização de cada vinho, será necessário ir muito mais fundo do que a generalidade das sub-regiões de cada denominação de origem. Não vejo isso como o ligar de um complicómetro, antes como uma importante ferramenta de valorização do produto e do terroir.

Debra Meiburg, MW

O tabuleiro chinês

O mercado chinês não é todo igual e as regras do jogo estão sempre a mudar. Eis as opiniões de Master of Wine e outros especialistas chineses sobre a evolução do país pós-Covid.

Boas compras Ver mais

16 pts

Encosta do Sobral Selection 2019

Tejo / Tinto / Encosta do Sobral (Santos & Seixo)

4,99€ — 16ºC

16 pts

Adega Coop. Ponte da Barca Vinhão Bruto 2020

Vinho Verde / Espumante / Adega Coop. Ponte da Barca e Arcos de Valdevez

7,45€ — 8ºC

17 pts

S. Sebastião Syrah e Touriga Nacional Reserva 2017

Lisboa / Tinto / Multiwines

9,99€ — 16ºC

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