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Notícias
Vindima antecipada com ligeira diminuição de produção
A vindima que agora vai arrancar deverá resultar numa produção inferior a 3% em relação à campanha 2019/2020.
A vindima que agora vai arrancar deverá resultar numa produção inferior a 3% em relação à campanha 2019/2020.
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Está farto de ter garrafas espalhadas por diferentes espaços do seu apartamento? Os vinhos acumulam-se desorganizadamente e é tempo de “pôr ordem na casa”?
O SUBA está de volta. O restaurante está de novo de portas e braços abertos à cidade de Lisboa. Para trás ficam quatro meses de encerramento que deram origem a quatro novos menus que o chef Fábio Alves desenvolveu e que apresenta agora numa carta mais fresca de verão, com novos sabores e texturas, para surpreender até os mais desconfi(n)ados.
Rapidamente, tome nota das temperaturas mais corretas para apreciar vinho.
O elemento mais recente da Colecção Privada DSF acaba de chegar ao mercado.
A celebração do oitavo aniversário da Adega Mãe coincidiu com a apresentação dos novos AdegaMãe Terroir Tinto 2015 e AdegaMãe Terroir Branco 2016, os vinhos topo de gama da casa, que nascem unicamente em anos considerados especiais. Sucedem-se às edições lançadas em 2013 (tinto e branco) e 2014 (branco).
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Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alvarinho, Encruzado… Afinal, o que é uma casta?
A casta Viosinho faz parte de um conjunto de variedades de origem nortenha, presente sobretudo nas regiões do Douro e de Trás-os-Montes, que formam um lote ganhador, quer na produção de vinhos brancos tranquilos, quer Vinhos do Porto brancos.
O amplo pátio interior do Vogue Café Porto promete ser o refúgio perfeito para os dias de verão na cidade. Aos fins-de-semana, o famoso brunch abre (ainda mais) o apetite.
Um dos mais afamados restaurantes mundiais, o dinamarquês Noma, conhece nova versão, depois de ter encerrado para um período sabático entre 2017 e 2018.
Três castas representadas com significado na região dos Vinhos Verdes.
Prova em Simultâneo com os novos Reserva Pessoal Branco 2012 e Tinto 2011.
Prova em Simultâneo do Avesso Reserva, de 2018, e o mais recente Avesso & Alvarinho, de 2019.
Entrevista a propósito do lançamento dos novos Vintage 2018 do grupo Fladgate Partnership.
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Prova em Simultâneo com o Pedro Ribeiro, da Herdade do Rocim
Prova em Simultâneo do Quinta S. João Batista Grande Reserva Branco 2018.
Trás-os-Montes / Tinto / Maria Antónia Pinto de Azevedo Mascarenhas
Aroma profundo. Fruta madura de qualidade, especiarias, tabaco e cedro. Enorme na estrutura, generoso de sabor, bons taninos, final notável. Especiarias, balsâmicos e elegância dão voz à persistência.
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Douro / Tinto / Colinas do Douro
Coloração rubi. Fresco e elegante, bagas silvestres pretas e vermelhas, notas especiadas e mineralidade granítica. De imensa frescura e precisão aromática, com taninos deliciosos e uma veia sápida que conferem tensão e capacidade de guarda.
Península de Setúbal / Tinto / Herdade de Pegos Claros
Cor vermelho rubi de média intensidade. Fruta vermelha, especiarias balsâmicas, folhagem, cogumelos e mesmo trufas negras. Grande boca, ampla, generosa, mineral, oceânica.
Lisboa / Rosé / Casal Santa Maria
Cor salmão pálida e brilhante, nariz cativante e elegante na expressão das notas de pêssegos e flores, notas minerais e marinhas. Tensão da textura, frescura e aromaticidade persistente.
Vinho Verde / Branco / João Portugal Ramos
Fresco, tangerina, nêspera e ananás, malmequer e jasmim. Dimensão mineral. Aveludado na boca, acidez citrina, boa fruta de caroço, coerente e fresco, final requintado.
Alentejo / Tinto / Casa Agrícola Alexandre Relvas
Fino e complexo. Frutas várias, maduras e maceradas. Especiarias e alguns balsâmicos. Encorpado na boca, fresco e seco. Final de boa dimensão, rico, repleto de nuances.
Seria um erro de palmatória tentar contornar a quebra de vendas que a pandemia tem provocado através da baixa de preços. Em poucos meses estariam a ser deitados ao lixo muitos anos de busca incessante por criação de valor, muito rapidamente caminharíamos para o território do descrédito ou da terra do nada.
Tenho reparado que as pessoas estão a ganhar prática em encontrar o lado positivo das coisas durante o confinamento do coronavírus. Uma habilidade que, ironicamente, podemos aprimorar num qualquer retiro de ‘wellness’ em tempos normais.
Levantar a voz em defesa dos ambientes rurais como geradores de vida e riqueza através da gastronomia. Esta foi a proposta dos quarenta chefes (que reúnem cerca de trinta estrelas Michelin) que se juntaram no início de dezembro no “Terrae”, o primeiro Encontro Internacional de Cozinha Rural.
Península de Setúbal / Branco / Sociedade Agrícola da Carochinha
Douro / Tinto / Sogrape Vinhos
Alentejo / Branco / Herdade do Sobroso
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