Cruzamento entre Grenache e Petit Bouschet (Aramon Noir x Teinturier du Cher), criada em França entre 1855 e 1865 por Henri Bouschet no Domaine de la Calmette, Languedoc-Roussillon, sul de França, a casta Alicante Bouschet foi trazida para Portugal pela família Reynolds, então proprietária, nos seus diferentes ramos, da Quinta do Carmo e da Herdade do Mouchão.
Variedade que encontra maior expressão no Alentejo, esta Tinta Caiada, que representa menos de 1% do encepamento nacional, está presente sobretudo nas vinhas mais velhas da região, indiciando que a casta teve no passado maior reconhecimento e expressão do que no nos nossos dias.
Fernão Pires ou Maria Gomes, designação pela qual é conhecida na Bairrada, esta é a variedade branca mais plantada do país e a quarta em valores globais, dando origem a vinhos de forte intensidade aromática que, em função do nível médio de acidez (4,5 a 6,5 gr./lt.), poderão ser tanto de grande qualidade, como pesados, chatos e de perfil oxidativo.
Já foi a casta tinta mais plantada em Portugal, mas hoje conhece ressurgimento digno de registo, fruto sobretudo da (re)descoberta das suas potencialidades para dar origem a vinhos de diferentes perfis – que incluem até espumantes e vinhos brancos.
O combate à chamada ‘interioridade’ é um desígnio assumido e propalado nos tempos mais recentes, considerado de grande importância para a coesão nacional, apesar de nem sempre cumprido…
Trincadeira a sul, Tinta Amarela a norte, esta variedade de maturação precoce é a quinta casta tinta mais plantada no país, com 8.413 ha, ou seja, 4% do total nacional (dados IVV de abril de 2018).
É uma casta de paixões, que pode originar alguns dos melhores vinhos nacionais e outros com pergaminhos bem menos notáveis…
Produz vinhos brancos únicos, é uma casta que se adapta a diversos tipos de solo e climas e revela-se plástica na adega.
A mais representativa das castas portuguesas, que hasteia bem alto a valia das castas do país nos mercados internacionais, diz-se oriunda do norte de Portugal, nomeadamente do Dão, onde teria a designação Preto Mortágua ou Tourigo.
Em 2012, numa prova didática promovida pela Real Companhia Velha, em Vila Nova de Gaia, foram apresentadas, pela equipa da chamada Fine Wine Division, amostras de vinificações por casta, algumas das quais estiveram na origem de vinhos experimentais que redundaram na criação da gama Series daquela empresa.
Presente sobretudo no interior norte do país, entre as regiões de Trás-os-Montes, Douro, Dão e Beira Interior, talvez em nenhum outro momento histórico a variedade Rufete tenha encontrado melhor altura para responder às necessidades dos produtores face às atuais dinâmicas de mercado.
Variedade autóctone da região dos Vinhos Verdes, a casta Avesso tem habitat tradicional na sub-região de Baião (Baião, Cinfães e Resende, no limite com a região do Douro, aqui delimitada pelo rio Teixeira).
