Vinhos

Rubi. Apesar do caráter internacional, prevalece a frescura geral, fusão de componentes, fruta muito sofisticada, toque mentolado, suco de carne, barrica muito bem fundida, registo personalizado. Fresco apesar da idade. Que bela boca, encorpado e macio mas ágil, estruturado mas fundido.

Limão pálido. A Arinto empresta notas de chá verde e “savoury”, que complementam toques de ameixa Rainha Cláudia e algumas impressões mais tropicais. Bom corpo, redondo e fácil, pelo seu equilíbrio na maciez é bastante versátil à mesa.

Granada. Notas frescas de fruto vermelho limpo, bergamota, floral. Nariz ainda um pouco marcado pela madeira, a denotar capacidade de evolução. Seco, tanino vigoroso, boa acidez a equilibrar o conjunto.

Rubi escuro. Nariz floral e de cereja negra, amora e café. Complementos balsâmicos e de torrefação. Tanino seguro, acidez pronunciada, volume austero, final seco e especiado. Experimente com carnes vermelhas suculentas.

Dourado. Flor de árvore e erva seca, lima, toranja e pimenta branca. Untuoso, mostra bom trabalho de borras, tem volume correto, acidez no ponto, final seguro e especiado. Oferece versatilidade gastronómica.

Rubi brilhante. Ameixa, groselha, amora, notas de chocolate, balsâmicos, aguardente em integração. Boa estrutura, denso, especiado, a doçura da fruta bem apoiada na acidez, sabor a chocolate no final tentador.

Rubi intenso. Fruta muito bonita, vibrante, bagas vermelhas maduras, taninos para a mesa, algum engaço? Belo tinto para a mesa, nada pesado, que mostra o novo perfil da região.

Retinto. Algum floral combinado com expressões vegetais, ameixa e groselha escuras, pimenta preta e balsâmicos. Tanino rugoso e muito firme, potência estrutural, grande volume e acidez em fundo. Termina guerreiro e cheio de nervo, a mostrar algum café e pimento.

Dourado. Perfumado, mostra jasmim e flor de laranjeira, pétala de rosa e líchia. Bastante untuoso, tem estrutura fresca e suportada pela boa acidez, termina com um toque de pólvora. Ganhará camadas extra com o tempo.

Aromaticamente estamos perto da perdição, aromas intensos de limão, e flores, impregnadas por fortes orientações minerais. Glicérico, incrivelmente preciso, fresco e acídulo, vive para sempre na boca. A não perder.

Amarelo, ligeiro CO2. Algum frutado tropical, floral, notas terrosas. Na boca mostra algum amargor, tensão e vivacidade em corpo cheio, sabores de pera a esticar o final sedutor e gastronómico.

Rubi vivo. Aromas de frutos silvestres maduros, porém frescos, notas arbustivas e mentoladas, floral delicado, conjunto de grande elegância e finesse. Seco, boa estrutura e profundidade de boca, bons especiados, tanino robusto. Final longo, de grande vocação gastronómica.