Luis Vieira é um corredor de fundo. Quando há 20 anos adquiriu a Quinta do Gradil, no Cadaval, assumiu o desígnio de recuperar o prestígio de uma propriedade cujos primeiros escritos remontam a 1492, tendo o apogeu acontecido séculos adiante, ao estar na esfera do Marquês de Pombal. As ideias confidenciadas e os projetos que foram sendo concretizados têm tido, a pouco e pouco, reflexo inevitável na qualidade dos vinhos apresentados. Hoje, a quinta apresenta referências que merecem degustação atenta, ao mesmo tempo que Luis Vieira alcança um dos objetivos de base – distinguir o Gradil do restante universo Parras, um dos principais engarrafadores portugueses, presente em diferentes regiões.