Um jantar com amigos e não sabe que vinho escolher? Quer saber que bares servem os melhores cocktails? Então a Revista de Vinhos - A Essência do Vinho tem tudo o que procura! Sugestões para boas compras, os "altamente recomendados" e outras notas de prova, os lançamentos que estão a dar que falar, as entrevistas e reportagens que não vai querer perder. Os protagonistas do universo do vinho e das bebidas espirituosas estão aqui.
No restaurante portuense DOP, do chefe Rui Paula, a Revista de Vinhos sentou-se à mesa com Domingos e Tiago Alves de Sousa, pai e filho. O pretexto foram os novos lançamentos da Quinta da Gaivosa, propriedade basilar da família.
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É enófilo? Então já ouviu falar em “suor de cavalo”, ou “cheiro a rato” no vinho. Certo? Pois bem, esses odores resultam da presença e ação das leveduras Brettanomyces.
Apesar de muitos dos atuais descritores dos vinhos mais utilizados referirem “frescura”, “elegância” e “vivacidade”, o odor a vegetal é pouco referido ou, ainda, percebido como menos positivo. Mas não fará sentido associar o termo “frescura” a compostos aromáticos de perfil vegetal?
Uma das mais nobres castas tintas, à Touriga Nacional parece estar reservado o papel protagonista no vasto leque de variedades autóctones portuguesas. Do afunilamento causado pela ‘Touriga Nacionalização’ à redescoberta de um certo perfil clássico, a prova temática dedicada a esta casta entrevê novos caminhos...
Viva, exuberante, alegre, elegante, por vezes um pouco rude, mas sempre genuína. Descritores que assentam à casta Alfrocheiro? Sim, mas também a Patrícia Santos, a enóloga que transformou os vinhos desta variedade, que trabalha como poucos, numa homenagem à avó, Rosa de Jesus, também conhecida como Rosa da Mata.
A Quinta de Ventozelo, do grupo Gran Cruz, acaba de ganhar uma vida nova, entrando numa dimensão que permite catalogá-la como uma das mais sérias apostas feitas, até hoje, no domínio do enoturismo em Portugal.
A Rota dos Vinhos do Alentejo surgiu em 1991, apenas dois anos depois da criação da Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA), o que mostra uma visão aberta para a promoção da região, dos seus vinhos e dos seus produtores.
Chegou à cerveja por acaso. Terminado o curso de engenheira química no Instituto Superior Técnico, em Lisboa, fez um estágio na UNICER e por lá ficou a trabalhar quase 30 anos.
O Dão sempre ostentou uma aura de nobreza. E com razão, pois é vasto o número de palácios e solares antigos que alberga, com raízes genealógicas que remontam, por vezes, até à fundação da nacionalidade.
Um dos vinhos emblemáticos do século passado acaba de chegar à loja da Quinta do Bomfim. Para encerrar o ano, a Symington Family Estates lança uma edição especial do Dow’s Vintage 1970.
Sugestões para as últimas compras de Natal.
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É bem provável que o dilema se eternize: até que ponto o Natal é a melhor altura do ano para abrirmos aquelas garrafas que nos fazem suspirar? Sim, a família está reunida mas o permanente cruzamento de conversas, o constante rebuliço da criançada, o vai e vem de diferentes pratos e sobremesas…
Dão / Tinto / Caves São João
Vinho Verde / Tinto / Márcio Lopes
Vinho Verde / Branco / João Portugal Ramos
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