A partir deste mês, o Arkhe, restaurante presente na lista de 50 Best Discovery, lança o Arkhave, um clube de vinhos que oferece “a oportunidade de receber em casa vinhos únicos e exclusivos e um acesso sem precedentes à garrafeira de Alejandro Chávarro”.
Localizado em Lisboa, o projeto do chefe João Ricardo Alves e o maître e sommelier Alejandro Chávarro soma cinco anos e um Bib Gourmand. Dedica-se ao fine dining vegetariano e possui uma garrafeira de cerca de três centenas de referências gerida por Alejandro, cujo percurso profissional passou por vários hotéis e restaurantes de referência como os restaurantes Mugaritz, Senderens ou Astrance.
O Arkave vai incluir rótulos “exclusivos e não acessíveis ao público português em geral”. É possível subscrever três diferentes caixas de vinho, com três garrafas cada:
- No-lo Box (79 €), para os que queiram descobrir uma alternativa ao vinho: Fine-aged kombucha de AMA Brewery.
- Descoberta (89 €), para amantes de vinho, caixa de três garrafas com seleção de descoberta mensal.
- Fly High (149 €), para aficionados do vinho, caixa de três garrafas exclusivas.
Desta forma, o cliente torna-se membro do clube, o que lhe permite ter acesso privilegiado a inscrições em eventos especiais, nomeadamente master classes, jantares vínicos e visitas de produtores estrangeiros ao restaurante.
