Os chefes e restaurantes mais reputados, truques, dicas e receitas. Recomendações, críticas e o acesso aos bastidores de algumas das cozinhas mais cobiçadas... as portuguesas e as internacionas.
Um dos mais conhecidos restaurantes de praia do Algarve, o Gigi, vai estar presente no JNcQUOI Avenida, entre 11 e 15 de janeiro, com um menu especial. Durante estes dias, será possível matar saudades do verão através dos pratos mais emblemáticos deste restaurante que está neste momento encerrado para a habitual pausa sazonal.
Sempre que a cidade de Milão surge em qualquer conversa, a palavra "moda" entra em cena e logo emergem imagens de belas modelos de pernas compridas desfilando nas passarelas. O design também está ligado à capital da Lombardia, pois a cidade é a base das principais e mais importantes marcas de móveis e de artigos de iluminação. Mas, nos últimos anos, a segunda maior cidade da Itália fez grandes avanços numa outra área: a gastronomia. Vamos passear por Milão.
O Flor de Lis é o que podemos chamar de bom segundo restaurante de hotel. Se a maior parte das unidades hoteleiras do país lhe seguisse o exemplo, talvez a “comida de hotel” passasse de vez a ser uma expressão do passado.
Chama-se "Lota da Esquina" e localiza-se no antigo edifício da Docapesca, na baía de Cascais. Com cerca de 400 lugares, dois pisos e uma esplanada, este é o maior projeto do chefe.
Segunda edição do World Stars Pizza & Port Wine realiza-se no Palácio da Bolsa, a 16 de novembro, e vai testar a harmonização de pizza e vinhos do Porto e Douro.
Na Páscoa, com pão-de-ló, no Natal para acompanhar as sobremesas mais doces. Eis as harmonizações mais clássicas do Vinho do Porto que o setor está apostado em descontruir. Mostramos-lhe três pratos que são muito bem capazes de se "aguentarem" com um bom Vinho do Porto para surpreender os amigos no próximo jantar.
Os turistas nacionais reservam mais que os turistas internacionais, sendo estes representados maioritariamente pelos britânicos.
O enoturismo da Herdade do Esporão ampliou a oferta gastronómica do seu Wine Bar. Além de provas de vinho, azeite e cerveja artesanal, agora também se podem provar pratos preparados pelo chefe Carlos Teixeira e sua equipa.
Os produtos Teka voltaram a ganhar prémios europeus pelo seu design. O forno SteakMaster destaca-se como o grande vencedor da categoria de eletrodomésticos do European Product Design Award, enquanto a placa híbrida Gás + Indução arrecadou um prémio de Top Design. Também as placas Gas on Glass, os lava-loiças Universe e a série VarioPro trouxeram menções honrosas.
O restaurante do Tivoli Marina Portimão Algarve Resort sugere agora um menu onde predomina a carne, mas onde os amantes de peixe e marisco não foram esquecidos.
Da Calçada da Ajuda, em Belém, para o Mercado da Ribeira, no Time Out Market. O restaurante “O Frade” abre novo espaço (com esplanada), e traz consigo, além da boa comida, o selo “Bib Gourmand”, sinónimo de boa relação qualidade-preço, conferido pelo Guia Michelin.
Rooftop do Tivoli Carvoeiro Algarve Resort apresenta um renovado espaço para jantar, de inspiração orgânica e gastronomia oriental.
Regional Minho / Branco / Aveleda
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Alentejo / Branco / CARMIM
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