Há poucos restaurantes e espaços vínicos em Portugal com uma oferta tão extensa, variada e criteriosa como aquela que disponibiliza o restaurante ODE Porto Wine House, situado em plena Ribeira do Porto, agora a comemorar 15 anos de existência. Neste âmbito, os responsáveis do ODE preparam-se para assinalar a efeméride com uma série de jantares exclusivos para grupos de 15 pessoas (tantos quantos os anos de existência da casa) com vinhos de produtores nacionais como Anselmo Mendes (a 21 de maio), a família Symington (a 18 de junho) ou Domingos Alves de Sousa (a 24 de julho). Seguem-se produtores da Bairrada, Dão, Lisboa, Alentejo, Açores, Madeira e da região de Champanhe.
Com localização privilegiada no Largo do Terreiro, ao fundo da Rua de S. Nicolau, este espaço vive da especial atmosfera proporcionada pelo velho casario junto às águas do rio Douro, mas, sobretudo, da dinâmica impulsionada nesta década e meia pelo seu criador e proprietário, Cristóvão Oliveira e Souza – um apaixonado pelo mundo do vinho que disponibiliza uma carta assinalável, completa, atualizada e muito bem estruturada.
Assim, para além de vinhos a copo por tipologia (brancos, tintos, rosés e vinhos de curtimenta), dentro de cada região os vinhos são apresentados por produtor, com a presença assegurada de marcas referenciais e também de produtores e enólogos de nicho. Nesta carta do portuense ODE estão representadas todas as regiões do país (incluindo Açores e Madeira) e também vinhos do mundo, com enorme destaque para dezenas de champanhes. Aliás, como se ficou a saber num encontro com a imprensa especializada, no arranque deste verão Cristóvão Oliveira e Souza vai abrir um espaço exclusivamente dedicado a champanhes e espumantes que fica a escassos metros do ODE, também na Ribeira do Porto, na Rua da Fonte Taurina.
“Temos mais de 650 referências vínicas, das quais 400 nacionais e 150 internacionais, sendo 98 da região de Champagne. A nossa proposta gastronómica é inspirada no receituário tradicional da minha família, nomeadamente no talento da minha mãe e da minha avó, tendo como base a cozinha tipicamente portuguesa”, realça Cristóvão Oliveira e Souza, que começou por desenhar um espaço para provar Vinho do Porto (a sua anterior atividade profissional) que evoluiu naturalmente para restaurante vínico de matriz portuguesa.
ODE Porto Wine House
Largo do Terreiro nº 7, Porto
Terça a sábado, das 15h00 às 18h00 e das 18h30 às 23h30
