O Vinho do Porto volta a ficar sem fato e gravata, desta vez pela mão da Kopke, a mais antiga insígnia do setor. A nova proposta é um Vinho do Porto Branco muito doce, cujo perfect serve inclui três pedras de gelo e casca de laranja. A interação do gelo com este tipo de Porto equilibra os vários componentes (como aguardente, teor alcoólico, acidez e açúcares), tornando a bebida prazenteira e apta a outros momentos de consumo.
O lançamento aconteceu no dia 26 de maio, no hotel Tivoli Kopke, em Vila Nova de Gaia. A escolha do final da tarde remeteu para uma happy hour, não tendo faltado espreguiçadeiras, sofás e guarda-sóis num dos terraços da unidade hoteleira com vista privilegiada para a ribeira da Invicta, a que se juntaram bartender e DJ.
"Entendemos que a marca Kopke tinha autoridade para o fazer", considerou Gabriela Coutinho, diretora da marketing e comunicação do grupo.
Esta nova forma de beber Vinho do Porto teve na base não apenas o historial de mixologia que todos conhecemos relacionada com a bebida, mas a experiências da marca em concreto no mercado da Coreia do Sul, atualmente um dos emergentes quando falamos do fortificado e onde a insígnia é líder. Os sul-coreanos gostam de beber Vinho do Porto com pedras de gelo, algo que provocou o clique para os posteriores ensaios enológicos.
"O Porto Branco muito doce, com algumas semelhanças ao Lágrima, suporta bem a diluição com a água. Testamos com tawnies, rubis e brancos secos mas, nesse último caso, ficava sempre muito amargo. Daí esta ter sido a melhor opção. Fizemos um vinho estilo Lágrima mas com acidez muito baixa, para ficar equilibrado, doce e sem amargor quando conjugado com a água", explicou o diretor de enologia, Carlos Alves.
O PVP é de 20,00€ e o produto será primeiramente colocado nos mercados português, neerlandês e britânico. Nesta fase inicial foram produzidos 15.000 exemplares e, dependendo da aceitação, o céu poderá ser o limite. Quanto a propostas de serviço, eis as três opções sugeridas pela Kopke, sempre com recurso a um copo de dimensão generosa:
Sugestão 1:
60ml de Kopke on Ice
3 cubos de gelo
casca de laranja
Sugestão 2:
60 ml de Kopke On Ice
100 ml de Soda de Toranja
3 cubos de gelo
casca de laranja ou toranja
Sugestão 3:
60 ml de Kopke On Ice
125 ml de Água das Pedras de Maracujá
3 cubos de gelo
gotas de um limão espremido
1 folha de manjericão
