De 4 a 6 de Março, um dos Cozidos mais conhecidos do país chega à Nazaré para fazer as delícias dos apreciadores da gastronomia de montanha.
A “Mercearia na Tábua”, mesmo em frente à Praia da Nazaré, acolhe a apresentação da Grande Rota do Cozido Barrosão, dando continuidade a uma ronda que teve início em Montalegre e que terminará no topo da Serra da Estrela.
Durante três dias, o espaço gastronómico da empresária Marta Filipe vai ser assim a casa desta iguaria cuja promoção iniciada pelos Chefs do www.cozidobarrosao.pt - António Dias e Vitor de Oliveira - teve lugar no dia 8 de Janeiro em Montalegre e terminará no final de Abril.
Refira-se a propósito que o menu Cozido Barrosão inclui um amuse bouche, uma entrada, o cozido e uma sobremesa e que terá o custo de 30,00€ por pessoa (sem bebidas) estando disponível quer ao almoço, quer ao jantar, obrigando apenas a reserva prévia pelo telefone 919706377 ou por email info@natabua.pt.
A Mercearia na Tábua é a quarta passagem desta rota que conta apresentar-se em cerca de uma vintena de restaurantes e adegas espalhados por todo o país e que se prolongará até meados de Abril.
Para além do Cozido Barrosão cujo formato online está disponível em www.cozidobarrosao.pt - permitindo receber os ingredientes para confecionar este prato típico do Barroso diretamente nas casas dos portugueses –, este projeto tem por objetivo a promoção do território de Boticas e Montalegre, assim como da elevadíssima qualidade dos produtos daquela região ainda tão desconhecida da maioria dos portugueses.
De relembrar que a plataforma www.cozidobarrosao.pt surgiu da iniciativa de dois chefs amantes do Território de Barroso - António Dias e Vitor de Oliveira – com o objetivo de disponibilizar de forma rápida, eficaz e sem desperdícios, o famoso cozido barrosão em packs compostos pelas carnes salgadas e fumadas e pelos enchidos necessários para confecionar em casa por acreditarem que desta forma seria possível a qualquer pessoa, em qualquer parte do país, desfrutar do cozido mais genuíno de Portugal! Ainda relativamente a esta loja online, destaque-se o facto de estar a ser criada uma secção inteiramente dedicada à descoberta do território, com a oferta de alojamento de qualidade, circuitos, experiências, provas e programas completos de visitação em Boticas e Montalegre.
