O Torel Terra Brava, primeiro hotel do grupo Torel Boutiques na Ilha Terceira, inaugurou o Bistrô TRÊS, um novo espaço de restauração localizado no centro de Angra do Heroísmo com consultoria gastronómica do chefe Guilherme Spalk.
Instalado no piso inferior do hotel, o Bistrô TRÊS propõe uma “cozinha de partilha” inspirada na tradição açoriana com uma abordagem contemporânea. O menu inclui produtos regionais e receitas emblemáticas da ilha, como a alcatra de vaca, lapas no forno, polvo estufado em vinho tinto e pão sovado. A execução diária está a cargo do chefe residente Arley Moreira.
O nome TRÊS remete para a localização, a terceira ilha do arquipélago dos Açores a ser descoberta, assumindo a ligação ao território como eixo central.
Além do serviço de jantar, o bistrô serve pequenos-almoços diariamente entre as 07:30 e as 11:00, em formato buffet com produtos locais, estando aberto ao público em geral (valor de 25 € por pessoa). Para celebrar a época festiva, há um jantar de Consoada (85 € por pessoa, sem bebidas) e, no dia 31 de dezembro, o Réveillon (190 € por pessoa, bebidas incluídas).
O Bistrô TRÊS encontra-se aberto para jantares de quarta a domingo, das 19:30 às 23:00.
