Atribuído pelo ICEX España Exportación e Inversiones, pretende dinamizar a gastronomia espanhola e a promover Espanha como marca.
Com vista a dinamizar a gastronomia espanhola e a promover Espanha como marca, o ICEX España Exportación e Inversiones lançou em 2021 o selo de qualidade Restaurants From Spain, para distinguir os estabelecimentos que, fora do país, oferecem autêntica cozinha espanhola de qualidade, com uma imagem única e diferenciada. E, entre nós, será o Imanol, restaurante de inspiração basca localizado no espaço Gourmet Experience do El Corte Inglés de Lisboa, o primeiro a receber este diploma Restaurants From Spain.
Na prática, trata-se de um selo de reconhecimento internacional que, sob “os princípios da objetividade, da rastreabilidade e da transparência, atua como um instrumento de apoio e de reconhecimento dos restaurantes que podem assim apresentar-se como embaixadores mundiais da cozinha espanhola, tornando-se, por sua vez, um exemplo para os futuros empresários e uma referência para todos aqueles que procuram a autenticidade da nossa cozinha fora de Espanha”, refere o ICEX em comunicado.
O processo de certificação culmina com a análise e validação de um comité composto por instituições e associações setoriais fortemente ligadas à gastronomia espanhola, como a Real Academia de la Gastronomía; o Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; o Consejo Regulador de los Vinos de Jerez; a Interprofesional del Porcino de Capa Blanca - INTERPORC; a Federación Española del Vino; o Guía REPSOL; a Interprofesional del Aceite de Oliva Español e a ASTUREX – Sociedad de Promoción del Principado de Asturias.
A entrega da placa e do diploma será feita por María Naranjo Crespo, diretora da Área de Indústria Alimentar do ICEX España Exportación e Inversiones, na presença do Embaixador de Espanha em Lisboa, Juan Fernández Trigo.
Atualmente existem 364 restaurantes certificados em todo o mundo, dos quais 76 nos EUA, 51 no Reino Unido, 30 na China, 22 no México ou 16 em Singapura. A certificação Restaurants From Spain é renovada anualmente. Este selo “procura causar um impacto direto no canal Horeca, dinamizando a atividade dos seus aderentes através duma intensa divulgação do próprio selo por meio de campanhas de comunicação em Espanha e nos mercados internacionais, de missões inversas a Espanha de jornalistas internacionais especializados em gastronomia e também de atividades em algumas das principais feiras e congressos internacionais do setor”.
