São quatro os recém-chegados ao mundo das estrelas Michelin. Quem tinha duas, mantém-nas e o Antiqvvm entra nesse grupo restrito. Já restaurantes com três estrelas é que continuam a não existir por terras lusas.
Existem estreantes no mundo das estrelas Michelin: 2Monkeys (Vítor Matos e Francisco Quintas), Ó Balcão (Rodrigo Castelo), Desarma (Octávio Freitas) e Sala de João Sá estreiam-se no mundo das Estrelas Michelin, alcançando a primeira.
O Antiqvvm, liderado pelo chefe Vítor Matos, acrescenta uma estrela à estrela já conquistada e junta-se à lista dos restaurantes duplamente estrelados em Portugal. Os sete restaurantes que tinham atingido essa meta mantiveram as duas estrelas. São eles:
- Alma, Henrique Sá Pessoa, Lisboa
- Belcanto, José Avillez, Lisboa
- Casa de Chá da Boa Nova, Rui Paula, Leça da Palmeira
- Il Gallo d’Oro, Benoît Sinthon, Funchal
- Ocean, Hans Neuner, Porches
- The Yeatman, Ricardo Costa, Vila Nova de Gaia
- Vila Joya, Dieter Koschina, Albufeira
Do grupo de 2023 que tinha obtido uma estrela Michelin, houve três supressões: Vistas Rui Silvestre, Eneko Lisboa e Largo do Paço. Estes dois últimos deve-se ao encerramento dos espaços.
A listagem completa e atualizada dos 31 restaurantes com uma estrela Michelin é a seguinte:
- Almancil – Gusto by Heinz Beck
- Bragança – G Pousada
- Cascais - Fortaleza do Guincho
- Funchal – Desarma – NOVIDADE
- Funchal – William
- Guimarães - A Cozinha
- Lagoa – Bon Bon
- Lagos – Al Sud
- Lisboa – 2Monkeys – NOVIDADE
- Lisboa – Encanto
- Lisboa – Feitoria
- Lisboa – Fifty Seconds
- Lisboa – Loco
- Lisboa – Kanazawa
- Lisboa – 100 Maneiras
- Lisboa - SÁLA de João Sá – NOVIDADE
- Lisboa – Eleven
- Lisboa – Kabuki Lisboa
- Lisboa – EPUR
- Lisboa – CURA
- Passos de Silgueiros - Mesa de Lemos
- Portimão – Vista
- Porto - Euskalduna Studio
- Porto - Pedro Lemos
- Porto - Le Monument
- Porto - Vila Foz
- Reguengos de Monsaraz - Herdade do Esporão
- Santarém - Ó Balcão – NOVIDADE
- Sintra - Lab by Sergi Arola
- Sintra – Midori
- Tavira – A Ver Tavira
As Estrelas Verdes, que premeiam a abordagem sustentável dos restaurantes, atribuiu o galardão ao restaurante da Malhadinha Nova e ao Ó Balcão.
Ainda antes de reveladas as estrelas Michelin, foram conhecidos os Bib Gourmand, a segunda distinção mais importante para restaurantes com grande qualidade e um bom preço:
- Flora, João Guedes Ferreira, Viseu
- Inato Bistrô, Tiago Costa e Miguel Rodrigues, Braga
- Norma, Hugo Alves, Guimarães
- O Pastus, Annakaren Fuentes, Paço de Arcos
- Olaias, Mónica Gomes, Figueira da Foz
- Oma, Luís Moreira, Baião
- Patio 44, Simão Soares e Afonso Ramos, Porto
- Poda, João Narigueta, Montemor-o-Novo
Também os restaurantes recomendados pelo conhecido guia foram revelados. A primeira edição feita apenas em Portugal elegeu os seguintes:
- Apego, Aurora Goy, Porto
- Bahr, Nuno Dinis, Lisboa
- Blind, Rita Magro, Porto
- Bomfim 1896 with Pedro Lemos, Gonçalo Pinto, em Pinhão
- Casa do Gadanha, Ruben Trindade Santos, Estremoz
- Cavalariça, Bruno Caseiro, Comporta
- Downunder, Justin Jennings, Lisboa
- Fago, José Diogo Branco, Marvão
- Fauno, Tiago Amorim, Porto
- Gastro by Elemento, Ricardo Dias Ferreira, Porto
- Horta, Santiago Agnolles, Funchal
- Lamelas, Ana Moura, Porto Covo
- Ma, Ricardo Casqueiro, COimbra
- Noélia, Noélia Jerónimo, Cabanas de Tavira
- Numa, Nuno Martins, Portimão
- O Palco, Marco Almeida, Coimbra
- Quinta do Tedo, Família Geadas, Folgosa
- Seiva, David Jesus, Leça de Palmeira
- Sem, Lara Prado e George Mcleod, Lisboa
- Sem Porta, Tiago Maio, Muda
- Vinha, Henrique Sá Pessoa e Jonathan Seiller, Vila Nova de Gaia
Pela primeira vez, Portugal teve um guia Michelin dedicado, ou seja, deixa de aparecer conjuntamente com Espanha. A gala que assinala a 1ª edição do Guia Michelin Portugal realizou-se hoje em Albufeira, no Algarve, com o apoio do Turismo de Portugal e do Turismo de Algarve. A gala foi apresentada por Catarina Furtado, com Gwendal Poullennec, diretor internacional do Guia Michelin.
A cerimónia atribuiu ainda o prémio Chef Jovem a Rita Magro (restaurante Blind), Melhor Sommelier (Leonel Nunes) e Prémio Sala (The Yeatman).
