Patrícia Peixoto assumirá, a partir de maio, a enologia dos vinhos da Quinta da Biaia, produtor de Castelo Rodrigo, na região da Beira Interior, liderado por Carlos Flor e Ricardo Lopes Ferro.
A enóloga desempenhará o papel de consultora, a exemplo do que atualmente faz com os projetos Sumius (Monção, Vinhos Verdes), Vinhos Vinha A4uatro (Trofa, Vinhos Verdes) e Casa Grande (Brejão - Costa Vicentina, Alentejo).
A Quinta da Biaia soma uma área total de 21 hectares de vinha, segmentadas por solos argilo-limosos das vinhas da Alvandeira e os de granito e xisto das vinhas do Souto. O portefólio inclui vinhos brancos, rosés, tintos e um colheita tardia, a que acrescem dois espumantes de estágio prolongado, que acabam de ser lançados no mercado.
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