Tal como uma cebola, o número 275 da Rua do Almada, no Porto, é uma surpresa daquelas que se vai descobrindo em camadas. Mas, sem lacrimejar…
À medida que se entra, o vintage mistura-se com o moderno. O carril preservado no chão, do tempo em que a loja era um armazém de ferragens, guia-nos por entre roupas com padrões e cores vistosas, tapeçaria e peças de cerâmica minimalistas até uma sala com uma grande bancada de cozinha perfeitamente equipada. Claro que este caminho não se percorre rapidamente. É inevitável parar e “ver com as mãos” as prateleiras, todas diferentes e todas cheias daquela boa cangalhada que queremos muito levar para casa. É ao fundo deste grande corredor que encontramos o que dá nome a este espaço: os tais workshops.
A oferta é diversificada, apesar de focada na cozinha e gastronomia do mundo. A comida italiana é a estrela de alguns destes mini cursos, nomeadamente a culinária típica da cidade de Nápoles, apresentada aos aprendizes por Stefania de Sena, napolitana de gema, a viver em Portugal há exatamente 20 anos. Ensina italiano e criou a própria marca, Napoli Gourmet, com o objetivo de partilhar o que sabe sobre os sabores de Itália.
O workshop “Comida Napolitana” tem a duração de três horas, à semelhança da maioria, e Stefania introduz aos participantes três pratos napolitanos: uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. A confeção é feita em conjunto, com a supervisão da mentora que, fiel à tradição, recorre a produtos específicos e comercializados pela empresa Fior Di Latte, pertencente a outro italiano a morar em Portugal. A prova dos nove surge no final, quando é tempo de sentar e degustar o que se preparou com as próprias mãos. As receitas são disponibilizadas em papel e em formato digital para reproduzir vezes sem conta, como merecem.
Se não é fã da cozinha italiana, não se preocupe porque há propostas para todos os gostos: sushi, ramen, comida oriental, tailandesa e portuguesa, comida de tacho, vinagres, pickles e chutneys, entre outros. Alguns são orientados por chefes reconhecidos, como Renato Cunha, Hugo Portela e Inês Proença.
A agenda varia todos os meses, tanto no Porto como em Lisboa, onde a Workshops Pop Up também tem um espaço. As marcações são feitas online, com opção de compra de um voucher, ideal para oferecer ou para os mais indecisos.
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Workshops Pop Up Porto
Rua do Almada, 275
4050-038 Porto, Portugal
Workshops Pop Up Lisboa
Calçada de Sacramento, 15
1200-393 Lisboa, Portugal
Contactos
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