O The Vinea Collection Hotel, inaugurado em julho deste ano, é a primeira unidade hoteleira de cinco estrelas do Piamonte Hotels e o terceiro no portefólio do grupo. Teresa Frazão, diretora do hotel, explica que há uma grande crença no potencial da região do Alto Minho, onde nasceu o grupo Piamonte com a abertura do Ribeira Collection Hotel, em Arcos de Valdevez. É em Badim, no concelho de Monção, que a Quinta da Porteleira, um solar do século XVIII, deu lugar a um enoturismo de luxo.
“Estamos instalados num solar do século XVIII que sempre foi produtor de vinho, sobretudo da casta Alvarinho. Isso foi uma das coisas que nos cativou, o facto de podermos aliar ao projeto de um hotel de cinco estrelas, o primeiro da região, a possibilidade de criarmos o nosso próprio vinho e darmos seguimento à tradição que já dura há uns bons séculos. A produção é feita nas nossas vinhas, mantivemos uma parte daquilo que eram as vinhas da Quinta da Porteleira”, afirma a diretora.
Assim, a revitalização desta propriedade trouxe um outro ativo ao grupo Piamonte que, no início do próximo ano, começará a comercializar os vinhos Quinta da Porteleira by Anselmo Mendes, produzidos nos 18 hectares de vinha distribuídos por quatro terrenos distintos na freguesia.
Um hotel e não só
O The Vinea Collection Hotel tem uma oferta de valências extensa. Entre elas destacam-se uma loja de produtos locais, um bar de inspiração britânica com vinhos e cocktails e uma piscina interior panorâmica com jacuzzi de onde se contempla a serra. O hotel dispõe ainda de sauna, banho turco, ginásio e de um spa com vinoterapia e tratamentos de autor. Com 67 quartos distribuídos pelas tipologias Clássico, Signature, Heritage, Deluxe e suites, o Vinea junta o charme histórico do solar original, onde se situam sete unidades, com a elegância contemporânea da nova ala.
Teresa Frazão explica que “a maior preocupação foi manter os elementos que remetem para a história. Temos, por exemplo, quartos que têm as antigas namoradeiras, temos um quarto muito especial que era a antiga cozinha da qual conseguimos manter a banca original ainda toda em granito. Ao acrescentarmos mais quartos ao projeto inicial, tentamos fazê-lo de forma a que ele se fundisse com a paisagem. Todos os clientes que chegam ao Vinea dizem ‘nunca pensei que isto fosse tão grande’”.
Para breve está a criação de uma série de programas e experiências enoturísticas, tanto na propriedade como com parceiros, reforçando a missão do grupo Piamonte Hotels: fazer do The Vinea Collection Hotel um verdadeiro embaixador da região dos Vinhos Verdes. Nos primeiros meses de funcionamento, o hotel recebeu maioritariamente hóspedes estrangeiros, embora o mercado nacional e o espanhol estejam a crescer de forma consistente, impulsionados pela comunicação gradual nas redes sociais e pela proximidade geográfica. Ainda assim, a ambição é a de internacionalizar o projeto chegando a mercados como o norte-americano e o brasileiro, um trabalho que começa por promover a região e torná-la mais conhecida.
Embaixadores de Monção
Definido como hotel vínico, o grande objetivo também passa por mostrar as outras riquezas da região, a par do Alvarinho. Em termos gastronómicos é o restaurante Mosto, dirigido pelo chefe Eduardo Costa, que cumpre essa missão. Os pratos regionais são compostos por produtos autóctones, como é o caso da bochecha de vitela galega, a estrela do menu. O conceito conjuga a apresentação e técnicas de fine dining com um profundo respeito pelas tradições locais, sempre em harmonia com os Vinhos Verdes.
“Tivemos que nos inserir na comunidade, perguntar às pessoas o que é que se faz aqui e que produtos utilizam para darmos uma experiência verdadeira ao cliente”, relembra o chefe Eduardo acerca do processo de elaboração da carta. O Mosto também está aberto a não hóspedes, sendo uma ótima opção para quem procura conhecer a gastronomia minhota com um toque de modernidade.
