Vinhos

Bolha muito fina e persistente. O aroma é mimoso e cavalheiresco, assente em subtilezas, em nuances, em detalhes, em pequenas inconfidências aromáticas que revelam fruta jovem. A boca espanta pela frescura, pela suavidade e cetim, pelo final repleto de energia. Um belo espumante.

Rubi escuro. Floral de esteva, complementos de bergamota e groselha escura, cedro e especiaria fina. Tanino robusto, estrutura muito firme, grande volume, sempre bem contextualizado. Termina quente, amplo e persistente, a anunciar pergaminhos para a garrafeira. Aguardemos mais um pouco, então.

Amarelo, laivos âmbar. A fruta de caroço é evidente: ameixa, nectarina, líchia. Toques fumados e apimentados. Untuosidade bem conseguida, ligeira sensação de tanino, acidez marcante. Volumoso mas sempre tenso, revela trabalho imaculado de borras. Finaliza muito bem, a combinar grandeza e firmeza.

Negro e opaco, de rebordo púrpura. Notas de pimento, cereja escura, fumo, couro e balsâmicos. Tanino imperial, grande volume, estrutura à prova de bala. O fundo é sempre vegetal e fresco. Finaliza de forma… interminável, a garantir longos anos de vida em garrafa. Senhorial!

Rubi. Fruta azulada e preta envolvida por aromas balsâmicos de grande amplitude e diversidade, grão de pimenta, alcaçuz e especiaria vermelha. Boca irrepreensível com taninos de enorme qualidade, acidez no ponto, final persistente. Um belo vinho do Douro.

Rubi. Aromas complexos a fruta preta, laranja sanguínea, pimentão vermelho, bergamota, liquorice e vagem de baunilha. Na boca é fresco e equilibrado, com taninos elegantes, acidez no ponto, balanço irrepreensível, volume e persistência. Um vinho versátil, um belíssimo vinho tinto.

Amarelo ouro. Aromas a fruta de polpa branca (pera rocha, maçã golden), toque de jasmim, cera de abelha a despontar. Boca com bela textura, untuosidade sem perder frescura, acidez média/alta irrepreensível, grande equilíbrio, final persistente. Belíssimo vinho branco.

Nariz verdadeiramente incrível, sugerindo notas inflamadas de frutos secos, iodo e um toque de vinagrinho. A boca é muito desenvolta, intensa e brilhante, autoritária e quase intransigente. Final tremendo no vigor, profundidade, amplitude e exuberância.

Rubi escuro. Florais de violeta, groselha e cereja negras, bergamota e especiaria fina, mina de lápis e balsâmicos. Tanino portentoso e austero, elevada acidez natural, estrutura muito bem definida, final bastante profundo, fresco e persistente. Combina com mestria porte e elegância.

Rubi. Toques vegetais e de amora, cereja vermelha e leve especiaria. Tanino solto e leve, estrutura apimentada, volume escorreito, final fresco e elegante. Muito saboroso, de apelo imediato.

Rosa salmão. Muito polido, fresco e muito sofisticado através do frutado bem desenhado, pêssego e morango silvestre junto a notas florais. Aveludado na boca, sumarento e refrescante, leve, o final de boca dá nota das sensações do nariz. Um rosé com estilo e muitas ganas de agradar!

Rubi vivo. Fruta levemente madura mas fina, balsâmico e especiarias finas, tudo muito bem integrado. Boa boca, harmoniosa e cheia de detalhes, corpo médio de taninos arrumados, conjunto sublinhado por frescura brilhante. Final de boca mediano, perfumada persistência a mostrar-se muito polivalente.