O ano de 2020 tem-se revelado particularmente desafiante para todos, com a área da restauração a ser uma das mais afetadas por uma crise sem precedentes. Em contracorrente, e numa altura em que se assinala o primeiro aniversário do rebranding do grupo, a Plateform celebra a ocasião com uma dose extra de resiliência e a mesma vontade de arriscar que sempre fez parte do seu ADN.
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Com o domingo de Páscoa à porta, chega a sugestão do menu festivo do restaurante Sauvage, em Lisboa, que promete uma indulgente combinação entre a tradição pascal portuguesa e o seu habitual twist contemporâneo, que fará as delícias de toda a família.
Uma das pouquíssimas coisas positivas que a indústria da hospitalidade vai retirar da crise provocada pelo coronavírus é a assunção definitiva das refeições ao domicílio. Do “delivery”, termo em inglês que se popularizou em Espanha.
