Comer
Harmonização: Manteiga e vinho
Uma manteiga verdadeira é muito mais do que uma emulsão de água em gordura. Conta a história de um meio-ambiente que alimenta as vacas e está estampado no leite. Depois, temos o papel determinante do homem na sua feitura, quão habilidoso e sensível é, e em que nível irá recorrer às novas tecnologias. Lembra com o vinho? E, tal como o vinho, faz uma bela ligação à mesa, como gordura sólida ou líquida.
