Comer

Um “pitéu” de raia

Tal como as longas viagens da faina do bacalhau que deram origem ao aproveitamento das partes consideradas menos nobres do gadídeo - como caras, sames ou línguas - em belos petiscos, também a raia e a necessidade de sobrevivência inspirou outra iguaria que ficou no receituário nacional: o pitau.