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O regresso do lúpulo

O caminho é semelhante a outras culturas. De grande produção para apenas residual e quase insignificante. O lúpulo é uma dessas culturas agrícolas que sofreu uma grande mutação. Nos anos 60 e 70 do século passado produziam-se em Portugal quantidade suficiente para “lupular” toda a cerveja produzida em território nacional. Hoje o país tem focos residuais de produção. Em Bragança, em Braga e também em Santa Maria da Feira. A Revista de Vinhos foi conhecer este último caso, com a ajuda do produtor Gabriel Cardoso, um professor de química que quer trazer de novo a cultura do lúpulo à ordem do dia.

Beber

O gigante que também é artesão

Em Leça do Balio, sede da antiga UNICER, agora renomeada Super Bock Group, respira-se, primeiro, história – 1890, data de fundação da empresa – e, depois, dinâmica e dimensão. O grupo é grande, todos o sabem, mas a visita da Revista de Vinhos tem por objetivo um pequeno núcleo de produção onde não são feitos grandes volumes.