Comer
Favas, espargos e ervilhas de quebrar
A fava possui qualidades nutritivas interessantes, nomeadamente a riqueza em glúcidos, fibras, proteínas e vitaminas, mesmo quando consumida seca.
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Harmonização: Vinho e favas
Desde há 6 mil anos que as favas alimentam e encantam, nutritivas e saborosas como são. Os romanos antigos levavam a Vicia faba a sério e os romanos modernos não abdicam, à chegada da primavera, de beber uns bons goles do seu Frascati com favas, salames locais e um contrastante queijo Pecorino. Contudo, são os portugueses os imbatíveis mestres na execução culinária. Que vinhos harmonizar com este prenúncio de primavera?
