As ruas ganharam vida e junho voltou a ser o mês das romarias. O WOW vai engalanar-se ao jeito dos Santos Populares e dedica quatro dias de animação ao São João. Com uma fantástica vista sobre o Douro e a ponte Luís I, o WOW apresenta menus para todos os gostos em cada um dos seus restaurantes.
The Color Run by Vinho Verde está de regresso e, a 21 de Maio, leva até Braga a promoção de hábitos saudáveis e o consumo responsável de Vinho Verde em ambiente descontraído e de celebração de vitórias. Música, dança e muita cor assinalam uma corrida dedicada à celebração de um vinho único no Mundo, que termina com uma chegada à meta seguida de uma festa com Wine Experience by Vinho Verde, na qual há degustações e harmonizações para experimentar.
No próximo dia 19 de maio, às 9h
Cruzamento entre Grenache e Petit Bouschet (Aramon Noir x Teinturier du Cher), criada em França entre 1855 e 1865 por Henri Bouschet no Domaine de la Calmette, Languedoc-Roussillon, sul de França, a casta Alicante Bouschet foi trazida para Portugal pela família Reynolds, então proprietária, nos seus diferentes ramos, da Quinta do Carmo e da Herdade do Mouchão.
“O que realmente sabes sobre Vinhos Verdes?”. O desafio, que também é uma provocação, é lançado pela Comissão Regional de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV) aos curiosos e apreciadores e dá nome a um conjunto de ações de formação que serão concretizadas entre maio e julho, por cidades portuguesas, promovendo esta Denominação de Origem Protegida.
Uma viagem de sensações gastronómicas chegou ao Porto e trouxe na bagagem os dois novos restaurantes japoneses da cidade: o Tokkotai e o Tokko. A dualidade do dia e da noite dá o mote para dois conceitos que prometem agitar a cena gastronómica da Invicta: de um lado o sofisticado e misterioso Tokkotai, do outro o mais despojado e descontraído Tokko. A uni-los estão os mais refinados sabores e técnicas da cozinha oriental.
No âmbito dos projetos “Quando do Velho se Faz Novo” e “Bebidas+Circulares”.
A Estação Ferroviária de Santa Apolónia abre portas ao The Editory Riverside Santa Apolónia Hotel, unidade cinco estrelas da cidade de Lisboa com 126 quartos, que convida a um embarque pela história de um dos mais icónicos edifícios da ferrovia portuguesa.
O Tivoli Avenida da Liberdade apresentou Manuel Santos e Silva como novo diretor de F&B, responsável por toda a área de restauração, nomeadamente os restaurantes Cervejaria Liberdade e SEEN Lisboa, o Lobby Bar e o Sky Bar by Seen.
É uma prática multissecular, mas a tradição ficou para a posteridade como testemunho da nossa cultura. A “cocaria” que no Alentejo ainda hoje se pratica, mas de forma rara, é símbolo da verdadeira arte da cozinha e comensalidade, apesar da sua origem surgir sob a égide da sobrevivência e trabalho árduo. Cozinhar em barro num “lume de chão” remonta aos primórdios da humanidade mas consegue alcançar maior concentração de sabor devido ao tipo de cocção. A cozinheira é a chamada “coqueira”, uma maestrina que harmoniza sabor, tempo e brasas. Na Herdade do Cebolal não se deixa morrer a tradição.
O Savoy Palace Funchal foi palco da edição 2021 do Essência do Vinho - Madeira.
O regresso da Festa do Espumante aos eventos presenciais.
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Os melhores momentos da primeira edição deste novo evento.
Collio / Branco / Marco Felluga
Limão intenso. Nariz amplo, elegante, com frutas exóticas, tropicais e notas mais florais, de ervas de montanha e chão calcário molhado. Bela estrutura de boca, untuosa, mas com muito nervo e tensão. O final é excelente, o vinho cresce no retro-gosto e deixa uma carga de frescura no palato.
Douro / Tinto / Quinta dos Frades
Cor vermelha, frutado, frutos vermelhos maduros, ameixa, amora, notas florais ligeiras, esteva suave. A presença de madeira envolve estes aromas com o toque especiado. Seco, taninos presentes, um pouco irreverentes, especiado e frutado, madeira integrada, encorpado e final tenso e volumoso.
IVV / Branco / Volátil & Exótico
Cor apelativa, aromas frescos, fruta madura, notas florais ligeiras, casca de laranja. Elegante e envolvente. Seco, boa acidez, fresco, frutado, a nota do contacto pelicular presente, suaves taninos, vibrante, encorpado, rico e final apetecível. Escolha acertada para petiscos portugueses.
Douro / Tinto / Vineadouro Boutique Wines
Rubi translúcido, brilhante. Perfume de algum floral, cereja vermelha, morango e romã. Tanino delicado e fresco, muito boa acidez, volume contextualizado com o estilo. De final profundo, balsâmico e com ligeiro vegetal seco. Um hino à elegância e leveza, uma absoluta tentação!
Douro / Espumante / Caves Transmontanas
Bolha muito fina e persistente. O aroma é mimoso e cavalheiresco, assente em subtilezas, em nuances, em detalhes, em pequenas inconfidências aromáticas que revelam fruta jovem. A boca espanta pela frescura, pela suavidade e cetim, pelo final repleto de energia. Um belo espumante.
Douro / Tinto / Roquette & Cazes
Rubi escuro. Floral de esteva, complementos de bergamota e groselha escura, cedro e especiaria fina. Tanino robusto, estrutura muito firme, grande volume, sempre bem contextualizado. Termina quente, amplo e persistente, a anunciar pergaminhos para a garrafeira. Aguardemos mais um pouco, então.
A Wine Detective investiga as novas gerações de produtores e enólogos que seguem as pisadas dos seus ancestrais.
O mercado chinês não é todo igual e as regras do jogo estão sempre a mudar. Eis as opiniões de Master of Wine e outros especialistas chineses sobre a evolução do país pós-Covid.
Para satisfazer a sede de conhecimento e, assim, aumentar a valorização de cada vinho, será necessário ir muito mais fundo do que a generalidade das sub-regiões de cada denominação de origem. Não vejo isso como o ligar de um complicómetro, antes como uma importante ferramenta de valorização do produto e do terroir.
Não sou monárquica, mas quem não percebeu já que a realeza tem um gosto particular por vinhos doces? A rainha Isabel II aprecia um copo de vinho doce alemão ao jantar; Ricardo II da Inglaterra era considerado parcial para com o Moscatel de Setúbal. E, de acordo com o escritor britânico Hugh Johnson, no início do século XIX as cortes europeias preferiam o colheita tardia Moscatel sul-africano Vin de Constance ao Yquem, Tokay ou Madeira.
Estamos a assistir à oscilação do pêndulo no sentido anterior. Não é tão simples dividir os produtores em dois grupos: modernos vs. tradicionais.
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Tejo / Tinto / Encosta do Sobral (Santos & Seixo)
Vinho Verde / Espumante / Adega Coop. Ponte da Barca e Arcos de Valdevez
Lisboa / Tinto / Multiwines
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