Notícias
Quinta de la Rosa abraça Vine to Glass
Redução do impacto ambiental é significativa.
Redução do impacto ambiental é significativa.
A Santini e o Portugal Manual apresentam o primeiro corner ambiente da rede de artesãos portugueses que abre ao público, na loja Santini do Chiado. Uma união que pretende partilhar a cultura portuguesa feita à mão e trazê-la para mais perto do grande público.
Numa edição especial, que se apresenta como uma homenagem aos oceanos, Lesley Gracie - a Master Distiller de Hendrick’s - responde ao chamamento dos mares e deixa que a sua imaginação e espírito de experimentação tragam ao de cima a melhor inspiração para a criação deste novo gin.
Espaço duplica para seis milhões de garrafas
Projeto vai de encontro ao perfil de visitantes pós-pandemia.
A Câmara Municipal de Santarém promove mais um evento enquadrado no programa Santarém Capital da Gastronomia, a decorrer entre os dias 13 e 31 de maio, em 23 restaurantes do concelho, onde os escalabitanos e visitantes poderão provar vários petiscos tradicionais e vinhos da região.
No âmbito dos projetos “Quando do Velho se Faz Novo” e “Bebidas+Circulares”.
Num registo diferente do habitual, Joachim Koerper assume os comandos do restaurante Alma Nómada, no Costa do Vizir Beach Village, em Porto Covo.
Cozinha Km. Zero é central no restaurante Estrela Michelin
Uma viagem de sensações gastronómicas chegou ao Porto e trouxe na bagagem os dois novos restaurantes japoneses da cidade: o Tokkotai e o Tokko. A dualidade do dia e da noite dá o mote para dois conceitos que prometem agitar a cena gastronómica da Invicta: de um lado o sofisticado e misterioso Tokkotai, do outro o mais despojado e descontraído Tokko. A uni-los estão os mais refinados sabores e técnicas da cozinha oriental.
O Savoy Palace Funchal foi palco da edição 2021 do Essência do Vinho - Madeira.
O regresso da Festa do Espumante aos eventos presenciais.
-bx.jpg)
Os melhores momentos da primeira edição deste novo evento.
Collio / Branco / Marco Felluga
Limão intenso. Nariz amplo, elegante, com frutas exóticas, tropicais e notas mais florais, de ervas de montanha e chão calcário molhado. Bela estrutura de boca, untuosa, mas com muito nervo e tensão. O final é excelente, o vinho cresce no retro-gosto e deixa uma carga de frescura no palato.
Douro / Tinto / Quinta dos Frades
Cor vermelha, frutado, frutos vermelhos maduros, ameixa, amora, notas florais ligeiras, esteva suave. A presença de madeira envolve estes aromas com o toque especiado. Seco, taninos presentes, um pouco irreverentes, especiado e frutado, madeira integrada, encorpado e final tenso e volumoso.
IVV / Branco / Volátil & Exótico
Cor apelativa, aromas frescos, fruta madura, notas florais ligeiras, casca de laranja. Elegante e envolvente. Seco, boa acidez, fresco, frutado, a nota do contacto pelicular presente, suaves taninos, vibrante, encorpado, rico e final apetecível. Escolha acertada para petiscos portugueses.
Douro / Tinto / Vineadouro Boutique Wines
Rubi translúcido, brilhante. Perfume de algum floral, cereja vermelha, morango e romã. Tanino delicado e fresco, muito boa acidez, volume contextualizado com o estilo. De final profundo, balsâmico e com ligeiro vegetal seco. Um hino à elegância e leveza, uma absoluta tentação!
Douro / Espumante / Caves Transmontanas
Bolha muito fina e persistente. O aroma é mimoso e cavalheiresco, assente em subtilezas, em nuances, em detalhes, em pequenas inconfidências aromáticas que revelam fruta jovem. A boca espanta pela frescura, pela suavidade e cetim, pelo final repleto de energia. Um belo espumante.
Douro / Tinto / Roquette & Cazes
Rubi escuro. Floral de esteva, complementos de bergamota e groselha escura, cedro e especiaria fina. Tanino robusto, estrutura muito firme, grande volume, sempre bem contextualizado. Termina quente, amplo e persistente, a anunciar pergaminhos para a garrafeira. Aguardemos mais um pouco, então.
Estamos a assistir à oscilação do pêndulo no sentido anterior. Não é tão simples dividir os produtores em dois grupos: modernos vs. tradicionais.
O mercado chinês não é todo igual e as regras do jogo estão sempre a mudar. Eis as opiniões de Master of Wine e outros especialistas chineses sobre a evolução do país pós-Covid.
A Wine Detective investiga as novas gerações de produtores e enólogos que seguem as pisadas dos seus ancestrais.
Não sou monárquica, mas quem não percebeu já que a realeza tem um gosto particular por vinhos doces? A rainha Isabel II aprecia um copo de vinho doce alemão ao jantar; Ricardo II da Inglaterra era considerado parcial para com o Moscatel de Setúbal. E, de acordo com o escritor britânico Hugh Johnson, no início do século XIX as cortes europeias preferiam o colheita tardia Moscatel sul-africano Vin de Constance ao Yquem, Tokay ou Madeira.
Para satisfazer a sede de conhecimento e, assim, aumentar a valorização de cada vinho, será necessário ir muito mais fundo do que a generalidade das sub-regiões de cada denominação de origem. Não vejo isso como o ligar de um complicómetro, antes como uma importante ferramenta de valorização do produto e do terroir.
-01.png)
Tejo / Tinto / Encosta do Sobral (Santos & Seixo)
Vinho Verde / Espumante / Adega Coop. Ponte da Barca e Arcos de Valdevez
Lisboa / Tinto / Multiwines
A revista mensal especializada em vinhos, gastronomia e enoturismo, com uma linguagem fácil, imagem sedutora, conteúdos rigorosos e atrativos.
Assinar
